اگه منظورت از «خينجوک» همون بنه يا پسته کوهي باشه، بايد بگم اين گياه بامزه توي هر منطقه‌اي يه اسم داره و حسابي آدم رو گيج مي‌کنه 😄

طبق چيزي که خودت هم گفتي، در استان‌هاي فارس و کهگيلويه و بويراحمد به خينجوک مي‌گن: «کَلخَنگ» (يا بعضي جاها مي‌نويسن کلخنگ، کلخنگي و…) که اسم محلي همين گياه هست.

در مناطق ديگه ايران هم اين گياه با اسم‌هاي مختلف شناخته مي‌شه؛ مثلاً:
– در بعضي جاهاي کرمان و کرمانشاه بهش مي‌گن: بِنه
– در برخي مناطق بهش مي‌گن: ون يا ونک
– توي ادبيات عمومي هم خيلي‌ها بهش مي‌گن: پسته وحشي يا پسته کوهي 🌱

اين تفاوت اسم‌ها بيشتر به خاطر لهجه‌ها و گويش‌هاي مختلف محلي هست وگرنه معمولاً اشاره به همون درخت تيره پسته (Pistacia) داره که ميوه‌هاي ريز و خوش‌عطري داره و گاهي ازش روغن، مغز خوراکي يا حتي صمغ هم مي‌گيرن.

پس جمع‌بندي:
– خينجوک = بنه / پسته کوهي
– نام محلي در فارس و کهگيلويه و بويراحمد: کلخنگ ✅

اگر دوست داري بيشتر درباره خواص، نحوه کاشت، شرايط آب‌وهوايي و کاربردهاي بنه/کلخنگ بدوني، پيشنهاد مي‌کنم حتماً مقالات سايت نارگيل رو مطالعه کني؛ هم کامل توضيح داده، هم کلي نکته ريز و کاربردي داره 😉