کفیر لایم (*Citrus hystrix*) یا «لیمو کفیر» (در برخی منابع «لیموی برگ‌کافیری») از مرکبات همیشه‌سبز است. در ایران گاهی با نام‌های «کفیر لایم/کافیر لایم» شناخته می‌شود و در جهان با نام‌های **Kaffir lime** یا **Makrut lime** (نام رایج‌تر در سال‌های اخیر) و نیز **Thai lime** یاد می‌شود. این گیاه در اقلیم گرمسیری تا نیمه‌گرمسیری بهترین رشد را دارد.

از نظر شرایط محیطی، دمای مطلوب رشد حدود **۲۰ تا ۳۰°C** است و به **سرما و یخبندان حساس** بوده و معمولاً در کمتر از حدود **۵–۷°C** دچار آسیب می‌شود. رطوبت نسبی **متوسط تا بالا (حدود ۵۰–۷۰٪ و بیشتر)** برای شادابی برگ‌ها مناسب است، هرچند با آبیاری منظم می‌تواند در رطوبت‌های کمتر نیز دوام بیاورد. از نظر نور، **نور زیاد و آفتاب مستقیم** (حداقل ۶ ساعت در روز) برای گل‌دهی و میوه‌دهی ایده‌آل است؛ در مناطق بسیار گرم، **سایه‌روشن در ساعات اوج گرما** می‌تواند از سوختگی برگ جلوگیری کند.

از نظر ویژگی‌های ظاهری، درختچه‌ای **انبوه و خاردار** با برگ‌های بسیار معطر است که اغلب **برگ‌های دوپهنه/دو‌بخشی** به نظر می‌رسند (به علت دمبرگ پهن و بال‌دار). گل‌ها معمولاً **سفید و معطر** هستند. میوه کوچک تا متوسط، با پوست **بسیار ناهموار و برجسته** (چروک‌دار) و سبز که با رسیدن زرد-سبز می‌شود؛ عطر پوست آن قوی و شاخص است.

از نظر کاربرد، کفیر لایم به‌ویژه به خاطر **برگ‌ها و پوست میوه** در آشپزی جنوب شرق آسیا (مانند غذاهای تایلندی) مشهور است. در حوزه دارویی/صنعتی، اسانس برگ و پوست دارای ترکیبات معطر (مانند سیترونلال و لیمونن) است و در **عطرسازی، طعم‌دهنده‌ها، و محصولات آرایشی-بهداشتی** کاربرد دارد؛ در طب سنتی برخی مناطق نیز برای اثرات **ضدمیکروبی و گوارشی** ذکر شده است (با این حال، جایگزین توصیه پزشکی محسوب نمی‌شود).