دانستنیهای علمی
دانستنیهای علمی :
زیتون بومی سوریه و قسمتهای ساحلی آسیای میانه بوده و فراوانی آن در یونان و مجمع الجزایر آن است.
این درخت گلهاى کامل داشته و از خانواده Oleaceae مىباشد. جنس Olea داراى گونههاى متعددى است که از بين آنها تنها زيتون ميوه خوراکى توليد مىکند.
![زیتون معمولی]()
خصوصیات - معرفی
نور مورد نياز
زیاد
آبياري و رطوبت
مرطوب
دماي مورد نياز
شرایط نیمه گرمسیری
خاک مورد نياز
غنی و زهکش دار
|
خصوصیات ظاهری :
درخت زیتون همیشه سبز بوده و دارای برگهایی کوچک و یکپارچه هستند که بصورت متقابل قرار گرفتهاند.
میوه این گیاه یک شفت است. برگ نسبتا ضخیم بوده و در قسمت فوقانی یعنی روی سطح برگ کاملا صاف و صیقلی است در و در سطح زیرین آن دستههای متفرق کرک مشاهده میشود.
گل زیتون دارای چهار گلبرگ و دوپرچم است و گل آذین آن خوشهای است. جوانه گل روی شاخه همان سال ظاهر میشود ولی میوه زیتون روی شاخه سال قبل قرار دارد.
شکل تنه درخت زیتون خیلی نامنظم است یعنی تنه درخت صاف و عمودی رشد نمیکند و اغلب برجستگیها و غدههایی روی تنه و شاخههای آن مشاهده میشود.
روی ریشه درخت زیتون نیز مجموعهای از جوانهها ساقه هوایی فشرده به یکدیگر به شکل غده مشاهده میشود.
![olive]()
بيشتر مطالعه کنيد :
شرایط محیط رشد
شرایط محیط رشد:
مناطقی که دارای هوای گرم و مرطوب که معمولا در زمستان درجه حرارت هیچگاه به صفر نمیرود میباشد برای زیتون مناسب است.
در نواحی خشک با آبیاری تابستانه محصول قابل ملاحظهای میدهد.
این گونه گیاهی را در هر نوع زمین میتوان کاشت ولی مقدار محصول همیشه متناسب با درجه حاصلخیزی و مرغوبی خاک میباشد.
برای برداشت محصول کافی و مرغوب باید درخت زیتون را در زمینهای عمیق و حاصلخیز کاشت.
در زمینهایی که سطحالارضی کم عمق میتوان زیتون کاری کرد.
از کاشت این درخت در اراضی مرطوب و یا زمینهای شور باید خودداری شود.
![Olea europaea]()
نحوه تکثیر زیتون معمولی
نحوه تکثیر گیاه :
درخت زیتون از راههای مختلفی تکثیر میشود اما معمولاً روش قلمهزدن یا خوابانیدن شاخه بهتر است.
ازدياد زيتون بهوسيله پيوند و خوابانيدن نیز انجام مىشود. براى پيوند، مىتوان از گونههاى مختلف جنس زيتون و نيز ياس خوشهاى و وَن بهعنوان پايه استفاد کرد.
از طریق کشت بافت که امروزه در بسیاری از کشورهای مهم دنیا مانند اسپانیا، ایتالیا، ترکیه و آمریکا بسیار متداول است.
![olive]()
خواص و کاربردهای دارویی و صنعتی
خواص درمانی و کاربردها:
روغن زیتون را از میوه درخت زیتون استخراج میکنند. زیتون میتواند از بروز بیماریهای قلبی پیشگیری کند و اشتها را افزایش دهد.
برگ زیتون کاهش دهنده فشارخون است و جوشانده آن برای تسکین درد دندان مفید است. روغن زیتون علاوه بر کاهش کلسترول و پیشگیری از بروز عوارض عروقی، مانع رسوب کلسترول درون رگها و تنگ شدن آنها میشود.
زیتون و روغن آن میزان قند خون را تنظیم میکند و خاصیت ضد سرطان و ضد التهابی دارد و ممکن است از التهاب روده پیشگیری کند.
زیتون برای پیشگیری و درمان آسم و آرتروز نیز میتواند مفید باشد. زيتون رسيده در حدود 30 درصد روغن درد .
اين روغن مخلوطي از اوليئك اسيد ، لينولئيك اسيد و پالمتيك اسيد مي باشد . بالا بودن مقدار ویتامین E و رنگدانههای کاروتنوییدی روغن زیتون و نسبت مناسب اسیدهای چرب غیر اشباع به اسیدهای چرب اشباع، در پایداری این روغن بسیار موثر است.
روغن زیتون برای هیچ کس مضر نیست و همه افراد میتوانند از آن استفاده کنند. فقط میوه تازه و یاقوتی آن معده راسست میکند و ممکن است تولید استفراغ کنند.
![معرفی و راهنمای پرورش درختان زینتی - زیتون معمولی]()
ساير تصاوير :
گياهان ديگر از همين خانواده :
آشنایی با تیره زیتون و جنس های آن