کاشم ورینو (Levisticum officinale Verino) که در ایران با نام‌های محلی کاشم و لوواژ و در جهان با نام‌های Lovage و Garden lovage شناخته می‌شود، گیاهی علفی، چندساله و معطر از تیره چتریان است. اندام هوایی آن قائم و منشعب با ساقه‌های توخالی و شیاردار بوده و برگ‌ها بزرگ، شانه‌ای و براق با بریدگی‌های عمیق و دمبرگ‌های قوی هستند؛ گل‌آذین به صورت چتر مرکب با گل‌های کوچک زرد مایل به سبز تشکیل می‌شود و میوه‌ها دو فندقه، بیضوی و دارای شیارهای طولی‌اند. این گیاه در خاک‌های عمیق، حاصلخیز و نسبتاً مرطوب با زهکش مناسب بهترین رشد را دارد و شرایط آفتاب تا نیم‌سایه و اقلیم‌های معتدل تا سردسیر را تحمل می‌کند. خاستگاه آن آسیای جنوب‌غربی و بخش‌هایی از اروپاست و در زیستگاه‌های مرطوب کوهپایه‌ای و حاشیه جویبارها نیز مشاهده می‌شود.