نام علمي
Cinnamomum Verum
دانستنیهای علمی
دانستنیهای علمی :
دارچین به سریلانکا و جنوب هند تعلق داشته و پوست درختچه آن بعنوان ادویه بکار میرود. از خانواده برگ بو می باشد. دارچین از پوست درونی درختان زیادی از جنس Cinnamomum گرفته می شود.
دارچین اولین و مهمترین ادویهای است که به عنوان کالای تجاری میان بازرگانان آسیا و اروپا مبادله شده و تجار ونیزی کاملا بر داد و ستد آن نظارت میکردند.
![دارچین]()
خصوصیات - معرفی
نور مورد نياز
زیاد
آبياري و رطوبت
مرطوب
دماي مورد نياز
گرم و مرطوب
خاک مورد نياز
متوسط و زهکش دار
|
خصوصیات ظاهری :
دارچین درختی کوچک و همیشه سبز است. ارتفاع درخت بین 10 تا 15 متر می رسد. برگ ها تخم مرغی شکل بوده و 7 تا 18 سانتی متر طول دارند.گل ها در خوشه ظاهر شده و رنگ متمایل به سبز دارند.
میوه آن بنفش بوده و یک بذر در درون خود دارد. بعد از دوسال که از کاشت درخت گذشت آنرا از نزدیک زمین قطع کرده و در سال آینده شاخههائی را که از کناره تنه اصلی رشد کرده بریده و پوسته آنرا خارج کرده و بلافاصله خشک میکنند و سپس در قطعات ریز بریده و فروخته میشود.
در مورد نوع دارچین چینی از پوست بیرونی استفاده میشود. لایه لایه تشکیل شده و وقتی شاخه در آفتاب خشک میشود، تشکیل ورقه های دارچین را میدهد.
![true cinnamon]()
شرایط محیط رشد
شرایط محیط رشد:
درخت دارچین بهترین رشد را در آفتاب کامل تا نیم آفتاب دارد. خاک آن باید از زهکشی خوبی برخوردار باشد.
از لحاظ اسیدیته ، کمی اسیدی باشد. آب و هوای آن گرم و مرطوب بوده و نباید در مناطق خشک کاشته شود.
150 روز بارانی در سال را می پسندد. اگر این مقدار باران نیس ، پس معادل آن باید آبیاری صورت گیرد.
![Cinnamomum Verum]()
مقابله به آفات دارچین
آفات مهم دارچین (Cinnamomum verum)
مهمترین آفات دارچین، شتهها، کنههای تارتن، مینوز برگ و سوسکهای ساقهخوار هستند. شته و کنه با مکیدن شیره گیاهی سبب زردی، بدشکلی برگها و کاهش رشد میشوند. مینوز برگ تونلهایی در پارانشیم ایجاد کرده و فتوسنتز را کم میکند. سوسکهای ساقهخوار، شاخههای جوان را تضعیف و خطر سرخشکیدگی را افزایش میدهند.
برای کنترل، بازرسی منظم برگ و ساقه، استفاده از تلههای زرد چسبنده، و شستوشوی برگ با آب پرفشار در حملههای خفیف توصیه میشود. در گلخانه میتوان از دشمنان طبیعی مانند کفشدوزکها و کنههای شکارگر استفاده کرد. در آلودگی شدید، کاربرد حشرهکشهای کمخطر نظیر صابون حشرهکش یا روغنهای باغبانی، طبق دستور متخصص گیاهپزشک انجام میگیرد.
بیماریهای قارچی و باکتریایی دارچین
بیماریهای اصلی شامل پوسیدگی ریشه (فیتوفتورا)، لکهبرگهای قارچی و شانکرهای ساقه است. رطوبت بالای خاک و زهکش ضعیف، زمینه پوسیدگی ریشه و زردی ناگهانی برگها را فراهم میکند. لکهبرگها به صورت نقاط قهوهای تا سیاه روی برگهای مسن ظاهر میشوند و در شرایط مرطوب گسترش مییابند.
برای مقابله، استفاده از بستر با زهکش مناسب، آبیاری منظم بدون غرقاب، ضدعفونی ابزار هرس و حذف برگها و شاخههای آلوده ضروری است. در باغات، بهکارگیری قارچکشهای توصیهشده (مانند ترکیبات مسی) بهصورت پیشگیرانه و با رعایت زمانبندی، شدت بیماری را کاهش میدهد.
![دارچین]()
نحوه تکثیر دارچین
نحوه تکثیر گیاه :
دارچین می تواند از طریق بذر یا بوسیله اندام رویشی ازدیاد یابد.
به صورت بوتههای کوتاه برای سهولت در فرایند برداشت کشت میگردد.
بطور تجاری بوسیله قلمه زنی یا خوابانیدن هوایی تکثیر می گردد.
![true cinnamon]()
خواص و کاربردهای دارویی و صنعتی
خواص درمانی و کاربردها:
دارچین در تزیین غذاها و نیز طعم دادن به آنها و نیز شیرین کردن آنها کاربرد فراوانی دارد. در آشپزی ها و در رستوران ها یک عضو مهم در چاشنی ها است. در تهیه شکلات ها و بستنی و نیز آدامس نیز بسیار مورد توجه است.
در قدیم برای درمان سرفه، ورم مفاصل و گلودرد استفاده میشد. تحقیقات جدید نیز بر خواص و فواید پزشکی دارچین تاکید دارند. اثرات ضد ویروسی ، موثر بودن آن در بیماری ایدز ، ضد دیابت بودن نیز از اثرات مفید دارچین است.
ترکیب یک قاشق چایخوری دارچین با سه قاشق عسل ، داروی معجزه گر ریزش مو است. این ترکیب را باید قبل از شستشو به ریشههای مو زد و نیم ساعت زمان داد .
دارچين شامل ماده اي پليمري به نام متيل هيدروکسي چالکون است که در متابوليسم گلوکز نقش دارد.
![معرفی و راهنمای پرورش گیاهان زینتی فضای باز - دارچین]()
ساير تصاوير :
گياهان ديگر از همين جنس :
آشنایی با جنس دارچین و همه گونه های آن گياهان ديگر از همين خانواده :
آشنایی با تیره برگ بو و جنس های آن