تخم گشنیز (بسته بندی 100 گرمی)

تخم گشنیز که همان میوه ی خشک شده ی آن است، حاوی ۱۴٫۱ درصد پروتئین، ۱۶٫۱ درصد اسیدهای چرب (که پتروسلینیک اسید، اولئیک اسید و لینولنیک اسید مهم ترین آنها هستند)، ۲۱٫۶ درصد کربوهیدرات، ۴٫۴ درصد مواد معدنی (کلسیم، فسفر و آهن) است.

تخم گشنیز فعالیت نوعی آنزیم را افزایش می دهد و همچنین باعث افزایش دفع اسیدهای صفراوی و استرول های خنثی از طریق مدفوع می شود.