دانستنیهای علمی
گیاه Sechium edule (چایوت ) ، گیاهی است علفی از خانواده کدوییان ( cucurbitaceae ) که بومی مکزیک و مناطق گرمسیری آمریکا میباشد.
امروزه این گیاه در استرالیا و آسیا پرورش داده میشود و به طور عمده از کاستاریکا به اتحادیه اروپا صادر میشود .
در آسیای جنوب شرقی به وفور از میوه ، ساقه و برگ این گیاه در تهیه غذا استفاده میشود.
کشت این گیاه با اینکه به سالهای بسیار دور باز میگردد ، در قرن 18 میلادی توسط گیاهشناسی به نام Brown کشف و توسط نیکولاس یوزف نامگذاری شده است.
این گیاه دارای 2 نام متداول cho-cho و chayote میباشد.
![چایوت]()
خصوصیات - معرفی
چایوت ،گیاهی علفی ،تک پایه ، چندساله میباشد که تاک مانند بوده و دارای ساقه هایی توخالی میباشد که تا 10 متر نیز رشد میکنند .
ساقه های این گیاه پوشیده از کرک میباشد .
گستردگی گیاه بین 45 تا 60 سانتیمتر است و دارای رشدی به نسبت سریع میباشد .
ریشه ها گوشتی، باریک و بلند است و به شدت در معرض ابتلا به پوسیدگی میباشند.
فصل گلدهی گیاه ، اواخر پاییز و اوایل زمستان است .
گل ها کوچک و کرم رنگ هستند ، گل های نر به صورت خوشه ای و گل های ماده به صورت انفرادی ظاهر میشوند.
گرده افشانی توسط زنبورها و حشرات صورت میگیرد.
میوه معمولاً بشکل گلابی و با شیار ها و برجستگی و فرورفتگی های پوست همراه است و پوست سبز است ولی انواع کمرنگ و زرد نیز وجود دارد، پوست به گوشت میوه چسبیده است. قوام میوه رسیده بین سیب زمینی و خیار است.
میوه چایوت ،گوشتی سفید رنگ دارد، طول آن بین 10 تا 20 سانتیمتر است و منبع خوبی برای اسیدهای آمینه و ویتامین c به حساب می آید.
میوه چایوت معمولا به صورت پخته شده مورد استفاده قرار میگیرد و طعمی شیرین و کمی شبیه به کدو دارد البته به صورت خام نیز به سالاد و یا ماست میتوان آن را اضافه کرد.
هر میوه چایوت فقط دارای یک دانه میباشد .
![chayote]()
شرایط محیط رشد
دمای مورد نیاز
دمای بین 21 تا 34 درجه سانتیگراد
خاک مورد نیاز
خاک شنی، ماسه ای ، لومی و خوب زهکشی شده
شرایط محیط رشد گیاه Sechium edule به شرح زیر میباشد :
خاک : خاک شنی، ماسه ای ، مرطوب و خوب زهکشی شده .
ph خاک بهتر است بین 6 تا 7.5 باشد.
دما: همانطور که ذکر شد این گیاه متعلق به مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری میباشد و دمای بین 21 تا 34 درجه برای رشد آن مناسب است.
چایوت نباید در معرض سرما قرار گیرد زیرا ازبین خواهد رفت.
نور: آفتابی - نیمسایه.
در معرض آفتاب کامل این گیاه رشد بهتری خواهد داشت .
آبیاری : به طور متوسط صورت گیرد.
![Sechium edule]()
خواص و کاربردهای دارویی و صنعتی
کاربردهای دارویی میوه و بذر چایوت
میوه Sechium edule بهصورت خام، پخته یا عصاره برای کاهش فشار خون، کمک به تنظیم قند خون و بهبود عملکرد کلیه استفاده میشود. دمکرده یا عصاره آبی آن در برخی طبهای سنتی برای ادرارآوری ملایم، کاهش التهاب و حمایت از سلامت قلب به کار میرود. بذر چایوت نیز حاوی ترکیبات آنتیاکسیدانی است و در پژوهشها بهعنوان منبع احتمالی ترکیبات محافظتکننده عصبی و قلبی بررسی میشود.
استفاده از برگ و ساقه در طب سنتی
برگهای چایوت بهصورت جوشانده یا ضماد موضعی برای کاهش التهاب پوست، تسکین تحریکات خفیف و شستوشوی زخمهای سطحی مطرح شدهاند. در برخی مناطق از شیره یا جوشانده برگ و ساقه به عنوان کمکدرمان در ناراحتیهای ادراری و التهاب مثانه استفاده میشود، هرچند نیازمند تأیید بالینی گستردهتر است.
کاربردهای صنعتی و تغذیهای
پوست و ضایعات میوه چایوت در صنعت خوراک دام بهعنوان منبع فیبر و مواد مغذی ثانویه استفاده میشوند. از ترکیبات فنولی استخراجشده از بخشهای مختلف گیاه، بهعنوان آنتیاکسیدان طبیعی در فرآوری غذا و نگهداری روغنها بهرهگیری تحقیقاتی صورت میگیرد. همچنین الیاف حاصل از ساقهها میتوانند در تولید بستهبندیهای زیستتخریبپذیر و بیومواد کاربرد بالقوه داشته باشند.
![معرفی و راهنمای پرورش سبزی جات غیر برگی - چایوت]()
مقابله به آفات چایوت
آفات و امراض : آفت و یا بیماری خاصی این گیاه را تهدید نمیکند فقط از آبیاری بیش از اندازه خودداری کنید زیرا باعث پوسیدگی ریشه خواهد شد .
![چایوت]()
نحوه تکثیر چایوت
تکثیر :تکثیر این گیاه به روش کاشت بذر صورت میگیرد.
پس از اتمام فصل سرما ،بذرها را در محیطی بسته و گرم بکارید.
بین 2 تا 3 هفته جوانه زنی زمان میبرد .
![chayote]()
عوارض جانبی - هشدار
هشدار : بهتر است هنگام دست زدن به دانه گیاه ، دستکش بپوشید زیرا در مواردی حساسیت های پوستی گزارش شده است .
![cho-cho,christophene ,Mirliton,chu-chu]()
ساير تصاوير :
گياهان ديگر از همين خانواده :
آشنایی با تیره کدوییان و جنس های آن