فروشگاه اینترنتی گل و گیاه نارگیل            
امروز جمعه ۱۴۰۱/۱۱/۱۴         
  

Coriandrum sativomCoriander که به فارسی گشنيز نامیده میشود، گیاهی از خانواده چتریان بومی مديترانه و خاورميانه می باشد. نیاز های این گیاه عبارتند از نور: متوسط رطوبت: کمی مرطوب درجه حرارت: زمستان ملایم درجه سانتیگراد خاک: متوسط تا غنی با زهکشی کامل
گشنيز
گشنيز

دانستنیهای علمی



نام علمي
Coriandrum sativom
نام لاتين
Coriander
خانواده (تيره)

دانستنیهای علمی : گشنيز يکي از قديمي ترين گياهان دارويي شناخته شده در نزد بوده و اولين گزارش ها از استفاده ميوه گشنيز به منظور اهداف دارويي و اهميت اسطوره اي آن بود که 1550 سال قبل از ميلاد مسيح در ليست گياهان دارويي پاپيروس مصرنام برده شده است، که طي برخي گزارشات يادداشت شده در مصر باستان به قدمت آن در 2500 سال قبل از ميلاد مسيح اشاره شده است . يافته هاي نوشته جات گياه شناسي قديم دلالت بر اين دارد که منشاء اوليه گشنيز، نواحي مديترانه و خاورميانه مي باشد. مهمترين کشورهاي توليد کننده گشنيز در دنيا روسيه، هند، ايتاليا، بلغارستان، اسپانيا، مراکش، هلند، پاکستان، روماني، انگلستان، مصر و آمريکا می باشند.



گشنيز گشنيز

خصوصیات - معرفی


خصوصیات ظاهری : گشنيز گياهي است علفي يکساله با ارتفاع 20 الي 140 سانتي متر که بسته به شرايط اقليمي در تابستان يا زمستان به صورت يک محصول يکساله کشت وکار مي گردد. جنس گشنيز شامل دو گونهC. sativum وC. tordylium مي اشد. گونهtordylium وحشي بوده که ممکن است جهت کارهاي اصلاحي مورد توجه قرار گيرد. گونه C.sativum زراعي بوده که به طور وسيعي با اهداف مختلف کشت و کار مي شود. برگ هاي اين گياه متناوب، بي زبانه و به رنگ سبز يا سبز روشن مي باشد. زير برگ اغلب حاوي واکس درخشان است که در طي گل دهي رنگ برگ ها اغلب متمايل به قرمز يا بنفش در مي آيند. گياه گشنيز داراي دو نوع برگ متمايز مي باشد، برگ هاي قسمت فوقاني ساقه داراي پهنک منقسم، با بريدگي عميق، باريک و رشته مانند در جهت طولي است و برگ هاي پاييني يا برگ هاي قاعده اي آن بزرگ به صورت يک پارچه با 3 لب دندانه دار و داراي دمبرگ بلندي مي باشد که اغلب به صورت طوقه اي روي زمين قرار مي گيرد. ساقه گشنيز مستقيم، منشعب و با انشعابات گرزني و سبزرنگ است. گل ها کوچک به رنگ سفيد يا صورتي و در انتهاي ساقه و در چترهاي مرکب مجتمع مي باشد. ميوه گشنيز به شکل کروي يا بيضوي، دو فندقه اي و معطر به صورت خشک است که به طور خودبه خودي شکفته نمي شود .



Coriander Coriander

شرایط نگهداری گشنيز



نور مورد نياز
نور مورد نیاز گیاه گشنيز
متوسط
آبياري و رطوبت
رطوبت مورد نیاز  گشنيز
کمی مرطوب
دماي مورد نياز
دمای مورد نیاز  گشنيز
زمستان ملایم درجه سانتیگراد
خاک مورد نياز
خاک مورد نیاز  گشنيز
متوسط تا غنی با زهکشی کامل

شرایط محیط رشد: گشنیز براحتی در خاکهای متوسط، رطوبت ملایم، خاکهای با زهکشی خوب در آفتاب کامل تا سایه-آفتاب رشد می کند. ایجاد سایبان ملایم از آسیب سوختگی با آفتاب جلوگیری می کند. بهترین رشد در آب و هوای با تابستان خشک و خنک رخ می دهد. گشنیزها از محیط با رطوبت بیش از حد و بارانهای مکرر بیزارند. بذور ممکن است در اواخر بهار مستقیماً در بستراصلی کاشته شوند و ممکن است در گلدانها نیز کشت گردند. گیاهان سریعاً رشد کرده و غنچه یا گلهای کوچک آن را قبل از باز شدن گلها بچینید. بذور جدید را هر 2 هفته جهت تداوم محصول دهی برگها انجام دهید. اگر نیاز به بذور گشنیز دارید، اجازه دهید تا مقدار از گلها باز شده و به بذر بنشینند. بذرها حدودا پس از 90 روز بعد از کاشت آماده برداشت هستند.



Coriandrum sativom Coriandrum sativom

خواص و کاربردهای دارویی و صنعتی


خواص درمانی و کاربردهای صنعتی: از قسمت هاي مختلف گياه گشنيز استفاده هاي مختلف و متنوعي مي شود. استفاده هاي سنتي و قديمي گشنيز بر مبناي توليدات اوليه از ميوه و پيکره رويشي به منظور دارويي، آشپزي و پخت و پز مي باشد. محصول گشنيز حاوي مقادير قابل توجهي شهد مي باشد که تعداد زيادي از حشرات را جهت گرده افشاني به سوي خود جذب نموده و از دو جنبه اقتصادي و اکولوژي حائز اهميت و تأثير به سزايي دارد. اهميت ميوه گشنيز به ترکيبات شيميايي داخل آن بستگي دارد. مهمترين ترکيبات آن اسانس و روغن هاي چرب مي باشند. کنجاله آن غني از ترکيبات نشاسته اي، پروتئين و چربي است که غذاي مناسبي براي دام و طيور مي باشد. علاوه بر اين گشنيز در اندام هاي سبز حاوي آنتوسيانين و مقدار قابل توجهي از ويتامين هاي A و C مي باشد بذرهاي پودر شده يا عصاره خشک، چاي، تنتور، جوشانده و دم کرده جهت درمان سوء هاضمه و کم اشتهايي، تشنج، بي خوابي و اضطراب کاربرد دارد . گشنيز خاصيت ضد باکتريايي ، خاصيت آنتي اکسيدانتي ، خاصيت ضد ، ضد موتاسيون و ضد سرطان دارد. بذرهاي گشنيز جهت درمان سوء هاضمه، ناراحتي هاي مفصلي، روماتيسم، بهبود و التيام زخم ها و از بين بردن بوي بد دهان و ضد کرم کاربرد دارند . ميوه هاي رسيده گشنيز به جهت وجود ترکيبات بخصوص در اسانس آن عطر و طعم مطبوعي دارند. پيکر سبز گياه علاوه بر مصرف سبزي در تهيه سوپ و سالاد نيز کاربرد دارد. از اسانس گشنيز جهت مطبوع نمودن توليدات غذايي، صنايع صابون سازي، صنايع شکلات سازي، طعم دهندگي ترکيبات الکلي و بهبود طعم داروهاي تلخ استفاده مي شود. در صنايع آرايشي بهداشتي، نوشابه سازي، شکلات سازي و صنايع دارويي استفاده فراوان مي شود.



معرفی گیاهان - گشنيز معرفی گیاهان - گشنيز

مقابله به آفات گشنيز


آفات : حشرات یا بیماریهای خدی گشنیز را تهدید نمی کند اما پتانسیل آسیب دیدن از طرف بیماریهای مرگ گیاهچه، پوسیدگی، پژمردگی باکتریایی، پژمردگی گل را دارد. پتانسل آسیب از طرف حشراتی از قبیل ملخ، خانواده زنجره وجيرجيرک نیز وجود دارد. گیاهان را از تابستان گرم محافظت کنیم.



گشنيز گشنيز

نحوه تکثیر گشنيز


نحوه تکثیر گیاه: زمان کشت گشنیز در مناطق سردسیر هنگامی است که خطر سرمای بهاره در میان نباشد. در مناطق گرمسیر در هر موقع از پاییز می توان به کشت اقدام نمود. نحوه کشت آن خطی یا شیاری است. فاصله خطوط کشت آن 25 تا 45 سانتی متر و فاصله دو بوته 7 تا 10 سانتی متر می باشد. در دوره ی کاشت و داشت گشنیز، عملیا مبارزه با علفهای هز و سله شکنی نباید فراموش گردد.



Coriander Coriander



منابع :
http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Cor
http://en.wikipedia.org/wiki/Coriander
http://www.coriandrumsativum.com
http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder
دانشور، م.ح. 1389. پرورش سبزي. انتشارات دانشگاه شه


 
 
 


گياهان ديگر از همين خانواده :
 
  

نظرات و پرسشهای کاربران

پایگاه اینترنتی نارگیل به عنوان یکی از اولین سایت های تخصصی و جامع ترین دایره المعارف گل و گیاه و باغبانی فعالیت خود را از سال ۱۳۸۷ آغاز کرده و از سال ۱۳۹۱ امکان خرید اینترتی محصولات مرتبط با این حوزه مانند انواع گل و گیاه و بذر، خاک و کود های کشاورزی، سموم دفع آفات و ابزار باغبانی را برای علاقه مندان گل و گیاه فراهم نموده است.
© 2023 تمام حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به نارگیل است. استفاده از مطالب در رسانه های آموزشی با ذکر منبع و لینک به صفحه مربوطه بلا مانع است.