سویق گندم (200 گرم)

خرید سویق گندم

در این مقاله از نارگیل قصد داریم که شما را با سویق گندم و خواص آن آشنا کنیم. سویق ترکیبی از آرد حاصل از آسیاب دانه های خوراکی غلات و حبوباتی مانند گندم، جو، عدس و ... است. تفاوت سویق و قاووت در تفت دادن و استفاده از شیرین کننده هاست. سویق به دو روش تهیه می شود: ابتدا دانه های خوراکی را تفت داده و سپس آن را آسیاب می کنند یا اینکه در ابتدا دانه ها را آسیاب کرده و سپس آرد حاصل را تفت می دهند. در تهیه قاووت آرد حاصل تفت داده نمی شود و از شیرین کننده ها و طعم دهنده هایی مانند شکر و هل نیز استفاده می شود. در تهیه سویق به جز غلات و حبوبات، از هسته میوه ها یا میوه هایی مانند سنجد، سیب، دانه انار و .. هم استفاده می شود. گاهی اوقات سویق دانه های مختلف را به نسبت مساوی ترکیب کرده و سویق کامل به دست می آید. برای تهیه سویق گندم، ابتدا گندم را آسیاب کرده و سپس تفت می دهند. سویق گندم به دلیل سبوس بالا نسبت به سویق دانه هایی مانند عدس نیاز به تفت کمتری دارد.

ویتامین بی و دی موجود در گندم، فقط پس از آسیاب و تفت دادن می تواند جذب بدن شود. سویق گندم از قسمت های مختلف گندم مانند دانه، جوانه، سبوس و ... تهیه می شود. با توجه به قسمتی از گندم که سویق از آن تهیه شده است، رنگ آن قهوه ای یا زرد مایل به سفید است. سویق گندم در بهبود سیستم گوارشی و رفع خستگی بسیار مفید است. در اسلام و روایات اسلامی به خوردن سویق برای تقویت بدن توصیه شده است. خاصیت هر نوع سویق، با ماده اولیه ای که سویق از آن تهیه می شود مرتبط است. البته برخی سویق ها را با خاصیت درمانی آن ها می شناسند، مثل سویق لاغری یا سویق کودک.

سویق گندم حاوی ماده ای به نام نیاسین است که در سلامت و بهبود کارایی مغز موثر است. سویق گندم دارای آهن بسیار است و استفاده روزانه از آن در رژیم غذایی برای درمان کم خونی توصیه شده است. سویق گندم دارای پروتئین زیادی است که مصرف روزانه آن یک سوم پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می کند. گیاهخواران می توانند مصرف سویق گندم را جایگزین لبنیات کنند. سویق گندم به دلیل داشتن روی برای سلامتی پوست بسیار مفید است. مصرف سویق گندم به دلیل داشتن منیزیم در کنترل خون افراد دیابتی بسیار موثر است. سویق گندم حاوی فسفر بوده که در سلامت استخوان ها نقش یه سزایی دارد. سویق گندم برای رشد و تکامل جنین بسیار مفید بوده و مصرف آن به زنان باردار توصیه می گردد.

 

نحوه  و میزان مصرف

دوره مصرف سویق گندم چهل روز است. توصیه می شود که در این چهل روز صبح ناشتا دو قاشق از سویق گندم به صورت خشک مصرف شود. مصرف سویق با روغن زیتون باعث افزایش قوای جنسی و مصرف سویق گندم با شکر باعث کاهش قوای جنسی می شود. برای مصرف راحت کودکان می توان سویق گندم را با شیر و عسل یا خرما ترکیب کرد. برای کودکان می توان سویق را با شکر نیز ترکیب کرد اما در نظر داشته باشید که در افراد بزرگسال ترکیب سویق و شکر می تواند باعث چاقی شود. مآب مخلوط کرده و میل کنید اما خاصیت سویق خشک بیشتر است. اگر بیمار هستید می توانید مقادیر بیشتری از سویق را به عنوان وعده صبحانه نوش جان کنید.

مضرات (عوارض ) و موارد منع مصرف 

مصرف زیاد سویق گندم می تواند باعث چاقی شود، پس بهتر است میزان مصرف آن در کودکان و بزرگسالان کنترل شود. مردان باید از مصرف سویق گندم با شکر پرهیز کنند زیرا باعث کاهش قوای جنسی می شود. اقایان به جای شکر می توانند از عسل یا خرما برای شیرین کردن سویق خود استفاده کنند. برای مصرف سویق در کودکان بهتر است ابتدا مقدار کمی سویق مصرف شود و از عدم حساسیت کوتاه به سویق مطمئن شوید. نشانه های حساسیت به سویق در کوکان می تواند اسهال، قرمزی یا خارش پوست باشد. سویق گندم حاوی پروتئین گلوتن است پس افرادی که به گلوتن حساسیت دارند باید از مصرف سویق گندم پرهیز کنند.

ترکیبات مهم سویق گندم

سویق گندم دارای فیبر، پروتئین، فسفر،کلسیم، آهن، روی، منیزیم، نیاسین، ویتامین های گروه بی مانند B1, B2, B3, B6 و ویتامین دی است. فیبر و پیروتئین موجود در سویق گندم برای کاهش علائم یائسگی در زنان مفید است. فسفر و کلسیم موجود در سویق گندم از پوکی استخوان جلوگیری می کند. فیبر موجود در سویق گندم به کارایی روده ها کمک کرده و از یبوست جلوگیری می کند. روی موجود در سویق گندم ساقه موها را تقویت کرده و از ریزش مو جلوگیری می کند.

طبیعت و مزاج

طبیعت سویق ها از طبیعت ماده ای که از آن تهیه می شوند نشات می گیرد. سویق گندم همانند گندم دارای طبیعت گرم و معتدل است. از سرکه می توان به عنوان مصلح گندم استفاده کرد. کسانی که دارای مزاج گرم هستند باید از مصرف زیاد سویق گندم پرهیز کنند.

 

برای خرید سویق گندم به چه نکاتی توجه داشته باشیم؟

دوره مصرف سویق گندم چهل روزه بوده و هر روز دو تا سه قاشق غذاخوری از این ماده مصرف می شود. پس بهتر است این ماده را در حجم کمتر و تولید جدید تهیه کنید. سویق گندم دارای رنگ زرد مایل به سفید است.