۱۳۹۴ سیزدهم دی

کاراندا

Carissa carandas Karanda که به فارسی کاراندا نامیده میشود، گیاهی از خانواده خرزهره، بومی هیمالیا می باشد. نیاز های این گیاه عبارتند از نور: زیاد رطوبت: کمی مرطوب دمای محیط: نواحی معتدل تا سرد خاک: خاک های عمیق، حاصلخیز با رطوبت مناسب

دانستنیهای علمی

نام علمي

Carissa carandas

نام لاتين

Karanda

خانواده (تيره)

Apocynaceae

رده‌بندی گیاه‌شناسی

کاراندا با نام علمی Carissa carandas در خانوادهٔ Apocynaceae (خرزهره‌ایان) قرار می‌گیرد. این گونه در جنس Carissa جای دارد؛ جنسی که به‌طور معمول شامل درختچه‌های همیشه‌سبز با شاخه‌های خاردار و شیرهٔ شیری (لاتکس) است. لاتکس و حضور ترکیبات ثانویه از ویژگی‌های رایج بسیاری از اعضای این خانواده بوده و در بوم‌شناسی و دفاع گیاه نقش دارند.

منطقهٔ بومی و پراکنش

خاستگاه اصلی C. carandas جنوب آسیا دانسته می‌شود و به‌ویژه در شبه‌قارهٔ هند و نواحی پیرامونی گزارش شده است. به‌دلیل کشت و سازگاری اکولوژیک، دامنهٔ پراکنش آن به بخش‌هایی از آسیای جنوب‌شرقی نیز گسترش یافته است. این گونه در منابع فلوریستیک به‌عنوان گیاهی بومی-کشت‌شده شناخته می‌شود که در بسیاری از مناطق به شکل نیمه‌وحشی نیز دیده می‌شود.

زیستگاه و ویژگی‌های اکولوژیک

کاراندا معمولاً در اقلیم‌های گرمسیری تا نیمه‌گرمسیری رشد می‌کند و در زیستگاه‌هایی مانند بوته‌زارها، حاشیهٔ جنگل‌ها، اراضی باز و گاه پیرامون سکونتگاه‌های انسانی مشاهده می‌شود. سازگاری آن با نور کامل خورشید و تحمل نسبی به خشکی، امکان استقرار در محیط‌های کم‌باران‌تر را افزایش می‌دهد. ساختار خاردار شاخه‌ها می‌تواند نقشی بازدارنده در برابر چرای جانوران داشته باشد و به بقای گیاه در زیستگاه‌های باز کمک کند.

پیشینهٔ تاریخی و اهمیت علمی

این گونه از دیرباز در سامانه‌های باغی و کشت‌های محلی جنوب آسیا حضور داشته و در متون گیاه‌شناسی به‌عنوان یک درختچهٔ میوه‌ده و پرچین‌ساز معرفی شده است. ثبت نام علمی و جایگاه آن در جنس Carissa در چارچوب رده‌بندی نوین، امکان مقایسهٔ ریخت‌شناسی و بوم‌شناسی آن را با گونه‌های نزدیک فراهم کرده و مبنایی برای مطالعات تنوع ژنتیکی و پراکنش جغرافیایی ایجاد کرده است.

خصوصیات - معرفی

گیاه "کاراندا" درختچه ای با رشد انبوه، شاخه های پراکنده و چوبی است که می تواند تا حدود 3 تا 5 متر نیز طول داشته باشد. در برخی موارد به صورت درختی بالارونده دیده می شود که دارای مقدار زیادی شیرابه ی سفید رنگ است. شاخه ها متعدد و پراکنده بوده و به صورت انبوه تشکیل می شوند که خارهای تیز، ساده یا چنکال مانندی به طول بیش از 5 سانتیمتر دارند. این خارها در حاشیه ی برگ ها تشکیل می شوند. برگ ها همیشه سبز، با آرایش متقابل، تخم مرغی شکل یا بیضوی، به طول 2.5 تا 7.5 سانتیمتر، به رنگ سبز تیره، چرمی و براق در سطح رویی، به رنگ بسز روشن تر و کمرنگ در سطح زیرین می باشند. گل ها معطر، لوله ای، دارای پنج لوب کرکدار که به صورت پیچ خورده می باشند. این گل ها به رنگ سفید، یا در برخی موارد به رنگ صورتی کمرنگ بوده که به صورت خوشه هایی 2 تا 12 تایی در انتهای شاخه ها ظاهر می شوند. میوه ها در خوشه های 3 تا 12 تایی دیده می شوند. این میوه ها کشیده، تخم مرغی – پهن یا گرد و کروی، به طول 1.25 تا 2.5 سانتیمتر بوده که استحکام نسبتاً خوبی دارند. پوست میوه ها به رنگ قرمز مایل به ارغوانی است که در زمان رسیدن کامل به رنگ ارغوانی تیره یا نزدیک به سیاه، صاف و براق دیده می شود. میوه ها دارای اسید زیاد تا قند نسبتاً مناسب هستند. اغلب تلخ، آبدار، با آب میوه ای به رنگ قرمز یا صورتی هستند که سمغی نیز از خود ترشح می کنند. در هر میوه حدود 2 تا 8 بذر کوچک، پهن و قهوه ای رنگ وجود دارد. در هنگام چیدن میوه ها، کاسه ی گل پنج قسمتی روی گیاه باقی می ماند و در نتیجه از همان قسمت صمغی ترشح می شود.

حدود دو واریته مجزا از این گونه وجود دارد. واریته ی C. carandas var. amara با میوه های تخم مرغی شکل، به رنگ ارغوانی تیره، با گوشتی به رنگ قرمز و مزه ای اسیدی است. واریته ی دوم C. carandas var. dulcis است که دارای میوه هایی گرد، به رنگ خرمایی، با گوشتی به رنگ صورتی و مزه ای شیرین تا نیمه اسیدی است.

شرایط نگهداری کاراندا

نور مورد نياز

زیاد

آبياري و رطوبت

کمی مرطوب

دماي مورد نياز

نواحی معتدل تا سرد

خاک مورد نياز

خاک های عمیق، حاصلخیز با رطوبت مناسب

کاراندا یکی از گیاهان مقاوم به سرما است که مقاومت به سرمای آن از کاریسا (carissa) نیز بیشتر است. این گیاه می تواند از سطح دریا تا ارتفاعات 600 متر بالاتر از سطح دریا در فیلیپین، و ارتفاعات حدود 1800 متر بالاتر از سطح دریا در هیمالیا رشد کند.

از نظر نیاز نوری به نور متوسط تا کامل آفتاب نیاز دارد.

این گیاه در فلوریدا به خوبی در خاک های شنی یا آهکی رشد می کند. در هندوستان می تواند در فقیرترین و صخره ای ترین خاک ها رشد کند. همچنین در خاک های خشک، شنی یا سنگلاخی نیز پرورش می یابد. ولی بهترین میوه دهی و عملکرد را در خاک های عمیق، حاصلخیز و به خوبی آبیاری شده دارد. اگر آبیاری خاک بیش از اندازه صورت گیرد و خاک بسیار مرطوب باشد، رشد رویشی گیاه تقویت شده و تولید میوه کاهش می یابد.

کاراندا ممکن است در تمام طول سال گل و میوه تولید نماید. به منظور استفاده از میوه های نارس، برداشت میوه ها در اواسط ماه می تا اواسط ماه جولای انجام می شود. فصل برداشت میوه های رسیده از آگست تا سپتامبر می باشد.

میوه های رسیده و تازه برداشت شده را قبل از چروکیده شدن می توان به مدت 3 یا 4 روز در دمای اتاق نگهداری کرد.

خواص و کاربردهای دارویی و صنعتی

کاربردها و خواص درمانی:

میوه های این گیاه به صورت نارس یا رسیده ارزش خوراکی داشته و به صورت تازه خوری یا تهیه ی آب میوه و غیره به مصرف می رسند. میوه هایی که صمغ ترشح می کنند در صورت پخته شدن، آب میوه ای به رنگ قرمز تیره ایجاد می کنند که از آنها در تهیه ی نوشیدنی های خنک استفاده می شود. همچنین در برخی کشورهای آسیایی از جمله هندوستان از میوه های این گیاه در تهیه ی ادویه های کاری استفاده می شود.

از برگ های این گیاه به عنوان ماده ی غذایی برای کرم های ابریشم نیز استفاده می شود.

چوب های سفید رنگ یا زرد رنگ آنها سخت، صاف و مفید برای ساخت قاشق، شانه، لوازم آشپرخانه و محصولات دیگر می باشد. همچنین از این چوب ها در برخی موارد به عنوان سوخت نیز استفاده می شود.

میوه های نارس این گیاهان قابض هستند. میوه های رسیده نیز سرشار از ویتامین ث بوده و برای درمان بیماری های ناشی از کمبود ویتامین ث و بیماری های صفراوی مفید می باشند. عصاره ی حاصل از برگ های آن نیز برای درمان تب نوبه، اسهال، التهاب دهان و گوش درد مفید است. ریشه های این گیاه حاوی سالیسیلیک اسید و گلیکوزیدهای قلبی است که سبب کاهش فشار خون می گردد. پوست، برگ ها و میوه های آن نیز حاوی آلکالوئید می باشند.

ارزش غذایی:

آنالیز میوه های رسیده ی این گیاه در هند و فیلیپین نشان داد که میوه های رسیده ی آن دارای حدود 338 تا 342 کالری، 83.17 تا 83.24 درصد آب، 0.39 تا 0.66 درصد رطوبت، 2.57 تا 4.63 درصد روغن، 0.51 تا 0.94 درصد کربوهیدرات، 7.35 تا 11.58 درصد قند، 0.62 تا 1.81 درصد فیبر و 0.66 تا 0.78 درصد خاکستر است. همچنین به ازای هر صد گرم از میوه های این گیاه حدود 9 تا 11 میلیگرم اسکوربیک اسید وجود دارد.

مقابله به آفات کاراندا

آفات رایج کاراندا و مدیریت آنها

در Carissa carandas (کاراندا)، آفات مکنده مانند شته‌ها، شپشک‌های آردآلود و سپردار با تغذیه از شیره گیاهی باعث پیچیدگی برگ، ضعف رشد و ایجاد عسلک و کپک دوده‌ای می‌شوند. کنترل: هرس شاخه‌های شدیداً آلوده، شست‌وشوی گیاه با آب پرفشار، کنترل رفت‌وآمد مورچه‌ها، و رهاسازی دشمنان طبیعی مانند کفشدوزک‌ها. در طغیان، استفاده هدفمند از روغن‌های معدنی/ولک یا صابون‌های حشره‌کش و تکرار طبق برچسب توصیه می‌شود.

مگس‌های میوه و کرم‌های میوه‌خوار می‌توانند سبب لک‌دار شدن و ریزش میوه شوند. کنترل: جمع‌آوری و امحای میوه‌های ریخته، کیسه‌گذاری میوه‌ها، نصب تله‌های فرمونی/جلب‌کننده، و رعایت بهداشت باغ.

بیماری‌های مهم و روش‌های پیشگیری

بیماری‌های قارچی مانند لکه‌برگی و آنتراکنوز با لکه‌های قهوه‌ای و خشکیدگی برگ و میوه بروز می‌کنند و در رطوبت بالا تشدید می‌شوند. پیشگیری: آبیاری قطره‌ای، پرهیز از خیس کردن شاخ‌وبرگ، افزایش تهویه با هرس، و حذف بقایای آلوده. در صورت نیاز، مصرف قارچ‌کش‌های مسی یا حفاظتی طبق برچسب.

پوسیدگی ریشه (به‌ویژه در خاک‌های سنگین و غرقابی) موجب زردی، پژمردگی و عقب‌ماندگی رشد می‌شود. مدیریت: زهکشی مناسب، پرهیز از آبیاری بیش از حد، استفاده از خاک سبک، و ضدعفونی ابزار؛ در شرایط مزمن، اصلاح بستر و استفاده از عوامل زیستی مانند تریکودرما می‌تواند کمک‌کننده باشد.

نحوه تکثیر کاراندا

تکثیر این گیاهان اغلب از طریق کشت بذرهای آنها صورت می گیرد زیرا قلمه های آنها به آسانی ریشه نمی دهند. ولی برخی تحقیقات نشان می دهد که قلمه های جوان انتهایی با استفاده از هورمون های ریشه زایی در زیر سیستم مه افشان (میست) می تواند ریشه دار شود. همچنین کاراندا را می توان روی نهال های بذری خودش پیوند زد. همچنین ثابت شده که این گیاه می تواند پایه ی خوبی برای گیاه کاریسا باشد.