برای کاشت درخت زیتون ابتدا باید نوع زیتونی را که قصد دارید بکارید را انتخاب کنید، همانطور که میدانید انواع مختلفی از میوه زیتون وجود دارد که قطعا طعمهای آنها متفاوت است و برخی دیگر هم شرایط کاشت و پرورش کاملا متفاوتی دارند، پس در اولین مرحله کاشت درخت زیتون باید نوع دلخواه خود را انتخاب و ویژگیهای منطقه آب و هوایی خود را مشخص کنید.نکتهای که در این مرحله وجود دارد این است که برای اینکه شما بتوانید هسته زیتون را برای کاشت استفاده کنید باید در همان زمان که اقدام به کاشت کردید زیتون را مستقیما از درخت بکنید، زیرا باید هسته زیتون فعال باشد تا بتواند جوانه بزند و رشد کند.
زیتونی را که انتخاب میکنید باید کاملا رسیده و سالم باشد، از زیتونی که بر روی زمین افتاده است استفاده نکنید. بعد از آن باید گوشت را از هسته جدا کنید،برای این کار بهتر است خود زیتون را بخورید و سپس هسته آن را بیرون بیاورید و یا میتوانید تمام زیتونها را درون قابلمهای با آب گرم بریزید و هر چند ساعت آن را هم بزنید بهتر است ۱ شبانه روز درون آب گرم باقی بماند تا گوشت آن نرم شود، این کار برای این است که گوشت آن به راحتی از هسته جدا شود.
بعد از گذشت ۱ روز آب زیتونها را خالی کنید، قبل از جدا کردن گوشت میتوانید با استفاده از گوشتکوب زیتونها را کمی له کنید سپس با استفاده از یک مسواک و یا اسکاچ بقایای گوشت اضافه را از روی هسته جدا کنید و سپس دوباره تمام هستهها را با آب گرم دوباره بشویید.هسته زیتون که یک سر آن تیز است و سر دیگر آن گرد است، شما باید در این مرحله سر گرد هسته را با استفاده از یک چاقوی تیز برش دهید طوری که یک شکاف کوچک ایجاد شود، این کار باید بر روی تمام هستهها انجام شود، بعد از اتمام کار باید دوباره تمام هستهها را به مدت ۲۴ ساعت در آب بخیسانید.
بعد از آن باید به سراغ تهیه خاک و گلدانی مناسب بروید. سعی کنید برای کاشت هستهها گلدانی کوچک انتخاب کنید و درون آن را پر از خاک کنید، خاکی که انتخاب میکنید باید یک بخش آن خاک کمپوست و یک بخش ماسه درشت باشد و بعد به خوبی هر دو خاک را با هم مخلوط کنید. بعد از اینکه خاک را درون گلدان ریختید کمی با آبپاش خاک را مرطوب کنید.بعد از آن مرحله کاشت هستهها فرا رسیده است، هستهها را باید به گونهای بکارید که ۳ تا ۵ سانتی متر درون خاک باشند. بعد از کاشت هستهها باید بر روی گلدان یک کیسه پلاستیکی شفاف بکشید تا محیطی گلخانهای برای جوانه زدن هستهها به وجود بیاید، سپس باید گلدان را به محیطی با دمای مناسب انتقال دهید، محیط باید گرم و آفتاب گیر باشد، منظور از آفتاب گیر این نیست که نور مستقیم خورشید به آن بتابد. جوانه زنی هسته زیتون تقریبا حدود ۱ ماه طول خواهد کشید.
20220516.jpeg)
در طول این مدت باید به طور مداوم رطوبت خاک را چک کنید، رطوبت باید در حدی باشد که تا ۵ سانتی متر از روی خاک مرطوب باشد و زمانی اقدام به آبیاری کنید که حدود نیم سانتی از خاک خشک شده باشد، توجه داشته باشید که اگر آبیاری بیشتر از آنچه که نیاز دارد باشد هسته دچار قارچ خواهد شد.زمانی که متوجه جوانه زنی بذرها شدید زمان آن است که کیسه پلاستیکی را از روی گلدان کنار بزنید، مکانی که گلدان را در آن نگه داری میکنید باید کاملا گرم باشد. تا زمانی که جوانهها به اندازه کافی رشد نکرده باشند و از استقامت خوبی برخوردار نشده باشند نباید عملیات انتقال آنها را انجام داد. زمانی که جوانه به اندازه ۴۰ تا ۵۰ سانتی متر شد میتوانید در فصل بهار آن را در باغچه منزل خود بکارید، هنگام بیرون بردن گیاه توجه داشته باشید نهال زیتون به سرما کاملا حساس است و نمیتواند در مقابل سرما مقاومت کند از این رو باید شرایط آب و هوایی خود را بسنجید.