کینوا سفید ممتاز (۲۰۰گرم)

کینوا سفید ممتاز یکی از انواع دانه کینواست که به آن کینوا طلایی هم می گویند بعد از پخت نرم و شیرین است. بهتر است در ابتدا شما را با دانه کینوا و خواص بی نظیر آن آشنا کنیم و تفاوت انواع کینوا را توضیح دهیم تا راحت تر بتوانید کینوا مورد نیاز خود را تهیه کنید. کینوا گیاهی از خانواده اسفناج است که دانه های آن مورد استفاده می باشد. در کشورهای آمریکای جنوبی به دلیل خواص زیاد دانه کینوا به آن خاویار گیاهی هم گفته می شود و مانند غلات از آن استفاده می کنند. دانه کینوا می تواند چایگزین گندم و برنج در رژیم غذایی روزانه شما باشد. دانه کینوا در رنگ های قرمز و مشکی هم موجود است که رنگ قرمر آن به دلیل حفظ بافت و طعم برای استفاده در سالاد مناسب بوده و نوع مشکی آن از کینوا سفید شیرین تر است.

یکی از مهم ترین مصارف کینوا سفید ممتاز برای لاغری و کاهش وزن است. پخت کینوا سفید ممتاز مانند برنج بوده و می تواند جایگزین برنج و گندم در رژیم غذایی باشد. این ماده با پروتئین و فیبر بالا باعث کاهش اشتها می شود و خود نیز کالری کمی دارد. فیبر موجود در کینوا سفید ممتاز باعث بهبود کارکرد روده شده و منگنز موجود در این ماده هم کارایی سیستم گوارشی را بهبود می بخشد و از این طریق هم به لاغری و کاهش چربی بدن کمک می کند. فیبر موجود در کینوا سفید ممتاز باعث کاهش چربی خون شده و کلسترول خون را نیز کاهش می دهد. کینوا با داشتن آنتی اکسیدان های قوی از ابتلا به سرطان جلوگیری می کند.

مصرف کینوا سفید ممتاز در رژیم غذایی روزانه می تواند مقادیری از آهن مورد نیاز بدن را تامین کند و از کم خونی چلوگیری کند. برای تولید هموگلوبین در خون نیاز به ماده ای به نام ریبوفلاوین است که در کینوا به وفور یافت می شود. هموگلوبین در خون نقش اکسیژن رسانی را بر عهده دارد. دانه کینوا فاقد گلوتن بوده و برای افراد دارای بیماری سلیاک بسیار مناسب است. دانه کینوا سفید به کاهش فشار خون هم کمک می کند. کینوا تمامی آمینو اسیدهای ضروری برای بدن را داراست و برای افراد دیابتی هم بسیار مفید است. کینوا حاوی منیزیم و پتاسیم بوده و در جلوگیری از پوکی استخوان نقش به سزایی دارد.

نحوه  و میزان مصرف

کینوا سفید ممتاز را می توانید مانند برنج مصرف کنید. چند قاشق از کینوا سفید را در ظرفی ریخته و یک فنجان آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید پانزده تا بیست دقیقه بپزد. کینوا را می توانید مانند برنچ در کنار غذا سرو کنید و یا آن را در سالاد استفاده کنید. افراد دارای بیماری سلیاک می توانند کینوا را آسیاب کرده و از آن نان فاقد گلوتن تهیه کنند. توصیه می شود که کینوا قبل از مصرف حتما در آب پخته یا تفت داده شود تا باعث ناراحتی معده نشود. دقت کنید که حجم کینوا سفید پس از پخت با آب چندین برابر می شود.

مضرات (عوارض ) و موارد منع مصرف 

کینوا حاوی ماده ای به نام اگزالات کلسیم است که یکی از شایع ترین مواد سازنده سنگ کلیه است. افرادی که سابقه ابتلا به سنگ کلیه دارند باید در مصرف کینوا احتیاط کنند. مصرف کینوا در برخی افراد ممکن است باعث واکنش آلرژیک شود که با درد شکم یا خارش پوست همراه است. در صورت بروز حساسیت نسبت به کینوا سفید ممتاز با پزشک تغذیه مشورت کنید.

ترکیبات مهم کینوا

کینوا سفید ممتاز حاوی مقادیری بالایی پروتئین است که در درمان ریزش مو و رفع موخوره موثر است. وجود انواع ویتامین بی در کینوا باعث کمک به بهبود لکه های پوستی شده و از پیری پوست جلوگیری می کند. ویتامین آ موجود در کینوا سفید ممتاز در درمان جوش های صورت موثر بوده و ویتامین ب 3 موجود در آن به بهبود جای جوش کمک می کند. منیزیم و فسفر موجود در کینوا در جلوگیری از پوکی استخوان موثر است. کینوا سفید ممتاز حاوی آهن بوده و مصرف یک فنجان کینوا پخته به صورت روزانه، حداقل پانزده درصد نیاز بدن به آهن را تامین می کند. کینوا حاوی فیبر بوده که در درمان یبوست کودکان و بزرگسالان اثربخش است.

در کینوا ترکیبی به نام فولات وجود دارد که به رشد جنین کمک کرده و از زایمان زودرس جلوگیری می کند. منیزیم موجود در کینوا سفید ممتاز به کاهش فشار خون بارداری کمک می کند. کربوهیدرات موجود در کینوا سفید ممتاز آن را به ماده غذایی بسیار مفید در رژیم غذایی ورزشکاران تبدیل کرده است. آمینو اسیدهای موجود در کینوا به عضله سازی در بدن ورزشکاران کمک می کند. کینوا حاوی ماده ای به نام بوتیرات است که در درمان دیابت نقش دارد. کینوا سفید حاوی مقادیر بالایی روی است که بهبود زخم ها را تسریع می بخشد.

 اسیدآمینه لیزین و متیونین هم که در غلات دیگر موجود نیست، در کینوا سفید ممتاز وجود دارد. مصرف کینوا حدود شصت درصد از نیاز روزانه بدن به منگنز را تامین می کند. کینوا دارای اسید فولیک و آهن بوده و مقدار کمی امگا سه نیز دارد. کینوا حاوی ویتامین ای نیز می باشد و حدود ده درصد نیاز روزانه به پتاسیم را نیز تامین می کند.

طبیعت و مزاج این گیاه

طبیعت و مزاج گیاه دارویی کینوا سفید ممتاز معتدل است و تمامی افراد می توانند از آن استفاده کنند. پس تمامی افراد بدون توجه به طبیعت بدن خود می توانند دانه کینوا را به صورت روزانه در رژیم غذایی خود قرار دهند.

 

برای خرید گیاه دارویی کینوا سفید ممتاز به چه نکاتی توجه داشته باشیم؟

برای خرید گیاه دارویی کینوا سفید ممتاز باید به یکدست بودن دانه ها دقت کنید. کینوا سفید ممتاز تمیز بوده و دانه علف های هرز و خس و خاشاک در آن وجود ندارد. ممکن است رنگ کینوا سفید ممتاز کمی به زرذ رنگ هم متمایل باشد. دانه کینوا سفید دارای پوسته ای سمی است که پس از فرآوری این پوسته از آن جدا می شود. وجود این پوسته باعث می شود که پس از مصرف کینوا دچار دل درد شوید. کینوا سفید ممتاز یکدست بوده و فاقد پوسته می باشد. اگر فراوری به خوبی انجام نشود می تواند باعث تلخی دانه کینوا شود. دانه کینوا سفید ممتاز پس از پخت طعم شیرین دارد.