درجه حرارت مطلوب:
ذرت با وجود آن که یک گیاه گرمسیری است، نمی تواند آب و هوای بسیار گرم را تحمل کند. مناسب ترین محیط برای کشت آن، ناحیه ایست که دمای آن دست کم به مدت 3 تا 4 ماه متوالی، 21 تا 32 درجه سانتی گراد باشد. در صورتی که دمای اواسط تابستان ناحیه کشت ذرت، کمتر از 18 درجه سانتی گراد باشد یا میانگین دمای تابستان کمتر از 13 درجه باشد، میزان رشد گیاه کاهش یافته و در صورت طولانی شدن کاهش دما، کشت ذرت غیر ممکن خواهد بود.
خاک مطلوب:
میزان عملکرد ذرت در خاک های عمیق، حاصلخیز و زهکش دار با بافت متوسط بیشتر است. ذرت نسبت به کمبود اکسیژن که ناشی از رطوبت یا وجود لایه های فشرده زیرزمینی می باشد، بسیار حساس است. همچنین ذرت قادر است در خاک هایی با پ.هاش 5/5 تا 8 هم رشد نماید. البته پ.هاش مناسب برای آن 6 می باشد. پ.هاش کمتر از 6 معمولاً میزان جذب کلسیم را در گیاه کاهش می دهد.
زمان کشت:
بهترین زمان برای کاشت ذرت، زمانی است که دمای خاک در عمق 7 تا 8 سانتی متری به مدت 3 تا 4 روز متوالی در فصل بهار، تقریباً 13 درجه سانتی گراد باشد. اگر کشاورز قادر نیست که دمای خاک را اندازه گیری نماید، می تواند از میانگین دمای هوا در ساعت 7 صبح و 12 ظهر استفاده کند.
روش کشت:
1- آماده کردن زمین : زمینی که در آن کشت ذرت انجام میشود در پائیز سال قبل آن شخمی به عمق 15 الی 20 cm و گاهی بیشتر میزنند که باعث میشود باعث خاک نرم و بقایای محصول قبلی و علفهای هرز به عمق خاک برده میشوند در ضمن پذیرش بارندگی زمین ذخیره رطوبت بالا میرود در بهار بعد از سبز شدن علفهای هرز با یک دیسک آنها را به عمق خاک برده و بعد از آن زمین را تسطیح کرده و بدین صورت زمین آماده کشت میشود ( 1-شخم در پائیز 2-شخم در بهار 3-دیسک 4-لولر).
2- طرق مختلف کاشت : بسته به عوامل مختلف چون: 1- نوع تهیه بستر بذر 2- تأمین رطوبت 3- رقابت با علفهای هرز و پیشگیری از آسیب سرمای بهاره کاشت ذرت متفاوت است.
الف ) از نظر نوع تهیه بستر بذر
ردیفی کشت روی مرز و حاشیه زراعتهای دیگر- Aکشت کرتی -B
کشت ردیفی : یک نوع آبیاری نشتی و مشکل سله شکنی ندارد . این روش در اراضی بزرگ و زراعتهای مکانیزه مطرح بوده و بذر در ردیفهای موازی با فاصله معینی توسط ردیف کار ذرت کشت میشود آبیاری در این روش به صورت جون و پسته انجام میشود.
کشت کرتی : بیشتر در کشاورزی سنتی و معمولاً برای کشت ذرت علوفهای بکار میرود پس از آماده کردن و تسطیح زمین آنرا به کرتهایی که طول و عرض آن متناسب با شیب زمین و میزان آب آبیاری میباشد تقسیم کرده و بذر را در کرتها به طریقه دست پاش میکارند و توسط دندانه یا دیسک آنرا داخل خاک نموده و آبیاری مینمایند آبیاری در این روش به روش غرقابی است.