Cichiryum endivia Escarole endive که به فارسی کاسنی فرنگی نامیده میشود، گیاهی از خانواده کاسنی، بومی فارس می باشد. نیاز های این گیاه عبارتند از نور: متوسط رطوبت: مرطوب دمای محیط: 18-20 خاک: در دشت ها و کوهپایه ها
نام علمي
Cichiryum endivia
نام لاتين
Escarole endive
خصوصیات - معرفی
گیاهی است از خانواده کاسنی دارای برگ های پنجه ای شکل، متناوب . پوشیده از تارهای فراوان و فری می باشد. این گیاه خوراکی بوده و در سالاد به طور خام یا پخته می خورند. ارتفاع این گیاه به نیم تا 1/5 متر می رسد. دمبرگ ها دراز و گوشتی هستند. گل ریز و فاقد گلپوش مشخص هستند. در تابستان از تیر تا شهریور ظاهر می شوند. ریشه گیاه قهوه ای و کمی بنفش با مفز سفید رنگ می باشد. ساقه زیرزمینی آن ضخیم و متورم است.
![Escarole endive]()
![Escarole endive]()
نور مورد نياز
متوسط
آبياري و رطوبت
مرطوب
دماي مورد نياز
18-20 درجه سانتیگراد
خاک مورد نياز
در دشت ها و کوهپایه ها
|
خواص و کاربردهای دارویی و صنعتی
کاسنی فرنگی برای کبد و تصفیه خون بسیار مفید است. این سبزی سرشار از املاح معدنی و آنتی اکسیدان و ویتامین A، K، B و C است. طعم و مزه آن کمی تلخ و شبیه به ساقه مزه کرفس است.
به علت وجود ویتامین A در این سبزی در پیشگیری از سرطان های رکتوم مثانه بسیار موثر است. در رژیم های لاغری بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. در درمان آکنه نیز موثر است و در رفع یبوست نیز تاثیر دارد.
![کاسنی فرنگی - معرفی و خواص گیاهان دارویی]()
![کاسنی فرنگی - معرفی و خواص گیاهان دارویی]()
نحوه تکثیر کاسنی فرنگی
این سبزی توسط بذر تکثیر می شود.
منابع :
Healthy properties of endive (Cichorium endivia L.) depending on the variety and vegetative of season
xploration of genetic diversity within Cichorium endivia and Cichorium intybus with focus on the gene pool of industrial chicory، 2015
گیاهان دارویی ایران
ساير تصاوير :
گياهان ديگر از همين خانواده :