کاسنی فرنگی

خصوصیات - معرفی

گیاهی است از خانواده کاسنی دارای برگ های پنجه ای شکل، متناوب . پوشیده از تارهای فراوان و فری می باشد. این گیاه خوراکی بوده و در سالاد به طور خام یا پخته می خورند. ارتفاع این گیاه به نیم تا 1/5 متر می رسد. دمبرگ ها دراز و گوشتی هستند. گل ریز و فاقد گلپوش مشخص هستند. در تابستان از تیر تا شهریور ظاهر می شوند. ریشه گیاه قهوه ای و کمی بنفش با مفز سفید رنگ می باشد. ساقه زیرزمینی آن ضخیم و متورم است. 

نور مورد نياز متوسط آبياري و رطوبت مرطوب دماي مورد نياز 18-20 درجه سانتیگراد خاک مورد نياز در دشت ها و کوهپایه ها

خواص و کاربردهای دارویی و صنعتی

کاسنی فرنگی برای کبد و تصفیه خون بسیار مفید است. این سبزی سرشار از املاح معدنی و آنتی اکسیدان و ویتامین A، K، B و C است. طعم و مزه آن کمی تلخ و شبیه به ساقه مزه کرفس است. 

به علت وجود ویتامین A در این سبزی در پیشگیری از سرطان های رکتوم مثانه بسیار موثر است. در رژیم های لاغری بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. در درمان آکنه نیز موثر است و در رفع یبوست نیز تاثیر دارد. 

نحوه تکثیر کاسنی فرنگی

این سبزی توسط بذر تکثیر می شود. 

کوکب کوهی گل جاوید یا گل تکمه ای گل مینا شب تاب اکیناسه پالیدا جعفری مکزیکی