رژیم آبیاری مناسب بر اندازه میوه تأثیر داشته و عدم تامین آب کافی، به ویژه در ماههای تیر و مرداد، باعث ریز شدن میوه‌ها میشود. وضعیت ایده آل و مناسب رطوبت خاک در باغهای سیب آن است که رطوبت کافی در تمام فصل رشد فراهم شده و درخت تنش نبیند.برای رشد و تولید میوه مناسب درختان سیب، وجود 40 تا 50 درصد رطوبت قابل استفاده در خاک، ضروری می باشد.
شرایط ماندابی نیز به درختان آسیب وارد می‌کند. تحت هیچ شرایطی نبایستی در پای درختان سیب بیشتر از چند ساعت، آب تجمع نماید. در شرایط ماندابی به علت عدم تهویه مناسب، ریشه‌ها آسیب دیده و به درخت صدمه وارد میشود.
درختان پاکوتاه حساسیت بیشتری به شرایط ماندابی دارند. معمولا خاک رسی و سنگین نسبت به خاک‌های سبک و شنی بیشتر مستعد تجمع آب و ایجاد شرایط ماندابی می‌باشند.
نیاز آبی سیب در سیستم آبیاری سطحی سالانه حدود ۶۸۰۰ متر مکعب است و بسته به شرایط آب و هوا و خاک هر ۷ الی ۱۰ روز آبیاری میشود در آبیاری قطره ای حدود ۵۶۷۰ متر مکعب آب در سال مورد نیاز است . درختان سیب در سه مرحله زیر نیاز اساسی به آبیاری دارند: قبل از شکوفه کردن درختان ۲۰ روز بعد از مرحله اتمام گل بعد از ریزش طبیعی میوه در خرداد.