سویا از حبوبات یکساله است که به صورت بوته هایی با ارتفاع حدود ۳۰ تا ۹۰ سانتی متر رشد می کند. دانه های سویا در باغچه خانه برای غلاف های جوان و لوبیاهای سبز پرورش داده می شوند. غلاف های نارس سویا به نام Edamame شناخته می شوند. غلاف ها به طول حدود ۲/۵ تا ۱۰ سانتی متر در دسته های ۳ تا ۵ تایی رشد می کنند که هر غلاف حاوی ۲-۴ دانه است. مجموعه عظیمی از انواع با اندازه، شکل و رنگ دانه های مختلف وجود دارد. برای هر یک از اعضای خانواده حدود ۴ تا ۸ گیاه سویا پرورش دهید. دانه های سویا برای رشد به هوای گرم نیاز دارند و نسبت به سرما حساس هستند.

بهار بهترین زمان برای کاشت سویا است که در یک فصل رشد دانه تولید می کند و از بین می رود. به طور کلی تا دو تا سه هفته پس از آخرین تاریخ یخبندان برای کاشت سویا صبر کنید. در آب و هوای معتدل، مدیترانه ای و سایر مناطق بدون یخبندان، سویا را در زمستان یا اوایل بهار که خاک گرم می شود بکارید. سویا را می توان در متاطق گرم زودتر کاشت. (اواسط تا اواخر زمستان )در طول گلدهی و تشکیل غلاف به طور منظم آبیاری کنید، اما از آبیاری بارانی که می تواند باعث ریزش گل ها و غلاف ها شود خودداری کنید.سویا مانند سایر حبوبات می تواند نیتروژن را تثبیت کند و بنابراین کودهای غنی از نیتروژن لازم نیست. دانه های سویا را می توان در گلدان و ظروف بزرگ و عمیق کشت کرد.

بذرها را مستقیماً در باغ در عمق حدود ۲/۵ تا ۵ سانتیمتر بکارید. صبور باشید زیرا دانه های سویا نسبت به سایر گیاهان بیشتر طول می کشد تا جوانه بزنند. نهال ها در حدود ۱۰ تا ۱۲ روز ظاهر می شوند.گیاهان فضایی حدود ۵ تا ۱۰ سانتی متر از هم فاصله دارند.ردیف ها ی کاشت ۵۰ تا ۸۰ سانتی متر از هم فاصله دارند.برداشت در حدود ۹ تا ۱۵ هفته است، اما غلاف های کوچک را می توان زودتر چید.

سویا در خاکهایی با زهکشی خوب که خیلی شنی نباشند با pH خنثی تا کمی اسیدی (۶-۷) بهترین عملکرد را دارد.این گیاه را به طور منظم، اما کم آبیاری کنید. آفتاب کامل یا نیمه سایه برای گیاه مناسب می باشد.برای کنترل علف های هرز و نگه داشتن خاک، دور هر گیاه یک لایه مالچ اضافه کنید قبل از کاشت، خاک را با مخلوط کردن کمپوست پوسیده یا کود دامی یا کود گرانوله آماده کنید.در طول رشد گیاه به طور منظم تغذیه کنید تا اندازه، طعم و دانه دانه ها بهبود یابد.

غلاف ها و دانه های سویا سبز کاربردهای فراوانی دارند. آنها را می توان به روش های مختلف به صورت تازه یا پخته مصرف کرد. غلاف دانه های درشت سویا را می توان به عنوان سبزی سبز مصرف کرد. آنها را می توان آب پز، بخار پز یا کمی سرخ کرد. Edamame اضافی را می توان به راحتی با بلانچ کردن و انجماد ذخیره کرد. غلاف ها را به آب جوش کم نمک اضافه کنید و حدود 3-4 دقیقه بپزید.سپس غلاف ها را در یک ظرف آب یخ قرار دهید. غلاف ها را خشک کنید و در کیسه های پلاستیکی به اندازه سرو فریز کنید. غلاف های منجمد Edamame فقط به پخت و پز دو تا سه دقیقه نیاز دارند.