قارچ های خوراکی

٢٢/٣/١٤٤١

---

11/20/2019

---

۱۳۹۸ چهارشنبه ۲۹ آبان

امروز

پایگاه اطلاع رسانی گل و گیاه، باغبانی و فضای سبز

لینک های اصلی

پروفایل من

پیام های من

سفارش های من

حساب من

آگهی های من

پست های من

خروج

آخرین اخبار

***

آخرین مطالب

>پیشگیری از بیماری های درختان هسته دار - فوت و فن های باغبانی

>مبارزه با علف های هرز مزارع بر اساس زمان اثر گذاری - فوت و فن های باغبانی

>هرس پیچ گلیسین در پاییز - فوت و فن های باغبانی

>چگونه از کاکتوس ها بذر بگیریم؟ - فوت و فن های باغبانی

>پیاز نرگس را چه زمانی بکاریم؟ - فوت و فن های باغبانی

>علت زرد شدن و ریزش برگ مرکبات - فوت و فن های باغبانی

>چگونه بامبوی خود را هرس کنیم؟ - فوت و فن های باغبانی

>در پاییز بذر چه گل هایی را می توانیم بکاریم؟ - فوت و فن های باغبانی

>چگونه گل خورشیدی را تکثیر کنیم؟ - فوت و فن های باغبانی

>علت رشد علفی کاکتوس ها در فصول سرد - فوت و فن های باغبانی

>علت سوختگی نوک و حاشیه برگ گیاهان آپارتمانی - فوت و فن های باغبانی

>نحوه ی پرورش گل کلم در گلدان - فوت و فن های باغبانی

>حشرات مفید: با کمک زنبورهای شبیه مگس، لاروهای برگ خوار را از بین ببرید

>علت ریزش برگ های نخل ماداگاسکار - فوت و فن های باغبانی

>فواید رنگ کردن تنه درختان - فوت و فن های باغبانی

>نحوه ی آبیاری سنبل - فوت و فن های باغبانی

>چه گیاهانی برای دفتر کار و سایر محیطهای بسته مناسبند؟

>چگونه درخت انگور چندین ساله ی خود را هرس کنیم؟ - فوت و فن های باغبانی

>چه زمانی به گل ارکیده کود دهیم؟ - فوت و فن های باغبانی

>کودکان و حیوانات خانگی را از این گیاهان آپارتمانی سمی دور نگه دارید

فوت و فن باغبانی امروز

آشنایی با گیاه آرالیا بشقابی

دسته بندی گیاهان

> گیاهان دارویی

> درختان میوه

> درختان زینتی

> علف های هرز

> گیاهان زراعی

> گیاهان زینتی آپارتمانی

> گیاهان زینتی فضای باز

> کاکتوس ها

> گیاهان بیابانی

> گیاهان آبزی

> حبوبات

> سبزی جات برگی

> سبزی جات غیر برگی

> صیفی جات

> گیاهان پوششی

> قارچ ها

تصویر روز

تبلیغات

فلاور باکس شیب بندی

تولید و فروش چمن رول طبیعی

گیاهان هوازی و گوشتخوار

کود حیوانی

آموزش پرورش کرم خاکی

گلياران شهر بهشت

مشاهده سایر آگهی ها
برای مشاهده سایر آگهی های مرتبط با گل و گیاه کلیک نمایید

درج آگهی در سایت نارگیل
برای درج آگهی و تبلیغات در سایت نارگیل کلیک نمایید

دوره آموزش حرفه ای بُن سای در دانشگاه تهران

طراحی و اجرای فضای سبز

آمار بازدید سایت

بازدید کننده آنلاین : 13 نفر

بازدید امروز : 283 بازدید

بازدید دیروز : 351 بازدید

تبلیغات متفرقه

قارچ ها >> قارچ های خوراکی

قارچ های خوراکی

قارچها میتوانند اختلاف درجه حرارت 16 تا 30 درجه سانتیگراد را تحمل کنند.
از آنجایی که پرورش قارچها معمولاً در محیطی بسته انجام می شود لذا قارچها ی صدفی رامی توان در هر منطقه جغرافیائی و با هر نوع آب و هوایی تولید کرد .

میزان تولید در مکانی به مساحت 80 متر مربع

در یک مکان سرپوشیده دارای سقف مناسب به مساحت 80 متر مربع بیش از یک تن قارچ تولید میشود که زمان لازم برای انجام این کار در حدود 2 ماه بوده و اولین برداشت پس از یک ماه بدست می آید .

این جزوه برای تولید قارچ صدفی در سطح محدود ( زیر 80 متر مربع ) نوشته شده بدیهی است جهت تولید در سطح وسیعتر دانش فنی بیشتری مورد نیاز می باشد که در کلاسهای تخصصی این آموزشگاه بصورت تئوری و عملی ارائه خواهد شد .

فضای مورد نیاز

برای کشت قارچ صدفی میتوان از یک اتاق ، زیر زمین ، انباری و یا هر مکان خالی دیگر که دارای سقف باشد استفاده نمود . این مکان باید توانائی نگهداری هوای معتدل را داشته باشد بطوریکه تا حد امکان از اختلاف شدید درجه حرارت محیط جلوگیری شود .

محیط کشت قارچ صدفی

محیط کشت قارچ صدفی از کاه گندم ، کاه جو ، کاه برنج ، تراشه چوب صنوبر و غیره تهیه میشود . در این کشت از خاک و کود( حیوانی یا شیمیایی) استفاده نمیشود بنابراین هیچگونه آلودگی زیست محیطی ندارد .

نحوه کشت قارچ صدفی

کاه خرد شده یک شب در آب قرار داده شده تا مرطوب شود سپس مدت 2 تا 3 ساعت در آب جوش پاستوریزه میشود. برای این کار میتوان از یک بشکه خالی استفاده کرد . زمان پاستوریزه کردن از وقتی محاسبه می شود که آب به نقطه جوش رسیده باشد .

جهت اطمینان از شروع دمای پاستوریزه (حداقل70 درجه سانتیگراد) بهتر است از دماسنج الکلی استفاده شود . سپس کاه را آبکش کرده آنرا به حال خود رها میکنند تا پس از چند ساعت خنک شود بطوریکه با لمس کردن کاه با پشت دست هیچگونه گرمایی احساس نشود.

مایه زنی زنی

پس از اینکه کاه کاملاً خنک شد با 3 تا 5 درصد مایه قارچ (اسپان) مایه زنی میشود به این منظور برای هر 10 کیلو گرم کاه پاستوریزه شده مقدار 400 تا 500 گرم بذر قارچ اضافه و مخلوط میشود . مخلوط حاصل درون کیسه های به قطر 45 تا 50 سانتیمتر با ارتفاع 80 تا 150 سانتیمتر ریخته می شود و سطح آن کمی فشرده شده تا رطوبت کاه حفظ گردد .

پس از بستن سر کیسه آنرا به محیطی که از قبل بعنوان سالن کشت در نظر گرفته انتقال داده و از سقف آویزان میشود . میتوان کیسه های کشت شده را روی زمین هم قرارداد .

کنترل دما و نور

از اولین روز کشت تا مدت 25 الی 30 روز دما روی 24 درجه سانتیگراد نگهداری شده و محیط را تاریک میکنند زیرا تابش نور مستقیم خورشید برای قارچ صدفی مناسب نیست.

پس از اینکه سطح کاه پوشیده از تارهای سفید رنگ و ظریف قارچ صدفی شد سوراخهایی به فاصله 20 تا 25 سانتیمتر و به قطر یک سانتیمتر در اطراف کیسه کشت شده ایجاد و با آب پاشی مداوم کف سالن رطوبت محیط را افزایش می دهند در این زمان دما به 20 درجه سانتیگراد کاهش داده میشود .

نور یک لامپ معمولی در این زمان ضروری بوده و باعث افزایش محصول میشود . قارچها پس از یک هفته دیگر قابل برداشت می باشند .

آبیاری

زمانی که کیسه کشت پاره میشود چنانچه رطوبت محیط پائین باشد سطح کاه خشک شده و بایستی با مقادیر خیلی کم بصورت اسپری آب پاشی شوند .

آبیاری ممکن است روزی 2یا 3 بار انجام شود باید توجه داشت که آبیاری تا 48 ساعت قبل از برداشت قارچها متوقف شود پس از برداشت محصول میتوان آبیاری را ادامه داد .

میزان تولید

میزان تولید از هر کیسه طی 4 یا 5 چین یا بیشتر در حدود 2 تا 4 کیلوگرم قارچ تازه می باشد.