پروفسور دیوید استیل گفت کمک هزینه پژوهشی غذا و کشاورزی او را در شناسایی ژنهای کاهو که توسط میزان آب و نیتروژن بودند،  کمک کرد.

 به گفته او، آب با خشکی رایج در کشور کمیاب شده و نیتروژن نیز تولید گازهای گلخانه ای کرده و سبب آلودگی آبهای زیرزمینی گردد.

صنعت تولید کاهو مجبور نیست با این مشکلات روبرو گردد، استفاده از آب و نیتروژن کمتر نیاز است. صنعت تولید کاهو 2 بیلیون دلار بوده و بیشترین کاهو در کالیفرنیا و آریزونا مصرف می شود. 

بعلت تنوع آب و هوایی در دو ناحیه از ارقام متفاوت و سازگار با آن مناطق جهت کشت استفاده می شود. 

hortidaily