نکات کلیدی در پرورش قارچ

  قارچ در بستری از ضایعات کشاورزی پرورش می یابد که این امر قیمت تمام شده آن را پایین آورده و اقشار کم درآمد جامعه توان خریداری آن را خواهند داشت  .   

  مهمترین نکته در پرورش قارچ استفاده از بستر کاشت  مناسب می باشد :

1.بقایای غلات شامل کاه و کلش گندم و برنج  
2.برگ خرما، با گاس نیشکر، شاخه های آفتابگردان 
3.بقایای حاصل از فرآیند دادنه های روغنی

البته رایج ترین ضایعات استفاده از کاه و کلش گندم و برنج است.

مواد زائد (کاه و کلش گندم و …) باید بعد از برداشت و قبل از بسته بندی خشک شوند یعنی حداقل رطوبت را داشته باشند. دور از باران و عوامل نامساعد جوی و نور مستقیم نگهداری شوند. دقت شود در انبار حتی یک بسته آلوده در بسته های سالم وجود نداشته باشد چون باعث توسعه آلودگی در انبار می شود.  

 
محل پرورش باید کاملاً تمیز و بهداشتی باشد: 

از تابش مستقیم نور آفتاب به سالن پرورش بایستی جلوگیری شود و در واقع نوردهی ، مورد نیاز فضای کاشت بایستی نور معمولی اتاق (پنجره – لامپ) باشد. دمای بین ۲۰ تا ۲۴ درجه سانتی گراد قابل قبول است. تهویه هوا روزی ۴ – ۵ بار حدود ۵ دقیقه انجام شود تا ضمن حفظ رطوبت از تجمع  co2 جلوگیری شود.

از پاشیدن آب بر روی کلاهک قارچ بایستی جلوگیری شود.
فواصل کاشت کیسه های پلاستیکی حاوی بسترهای کاشت بر روی قفسه ها باید ۳۰ سانتی متر باشد.   زمان برداشت قارچ قبل از برگشت لبه های قارچ به طرف بالا باشد.

 
شرایط سالن محل پرورش قارچ صدفی  :

سالن محل کشت باید فاقد خلل و فرج زیاد در کف، سقف و دیوارهای اتاق باشد  .
برای هر ده متر مربع یک پنجره لازم است که باید مجهز به نوری باشد .  درب و پنجره و سقف محل کشت باید کاملاً در برابر رطوبت حفظ شوند و برق سالن عایق بندی شود  .