جایگزینهای مناسب برای خاک پوششی در کشت قارچ دکمهای پرسیده شده توسط: Ali star ۱ بهمن ۱۳۹۴، ساعت ۱۹:۱۶ وضعیت: آفلاین بازدید: ۵۹ امتیاز سوال: ۰ ▲ ▼ × سلام.خسته نباشید به مهندس.میخواستم بدونم به جای خاک پوششی که روی پستر قارچ استفاده میشه.ازچه نوع خاک دیگری میتوان استفاده کردممنون.
محسن شهاب الدین تهران | آفلاین | پستها: ۱۶۰۲۵ | امتیاز کاربر: ۷۶۶۹ پاسخ منتخب ۳ دی ۱۴۰۴، ساعت ۰۵:۱۴ امتیاز پاسخ: ۱ ▲ ▼ × سلام اول از همه دم شما گرم که وارد دنياي پر از رمز و راز قارچ دکمهاي شدين 😄. بذار خيلي خودموني بگم: خاک پوششي توي پرورش قارچ دکمهاي، فقط “خاک” نيست، بلکه يه لايه تنظيمکننده رطوبت، دما و گازهاست که به تشکيل پين (تهسوزنيها) و در نهايت قارچ کمک ميکنه. پس هر چيزي رو نميشه جاش ريخت. خاک پوششي استاندارد معمولا مخلوطي از پيتماس (يا خاک جنگلي پوسيده)، خاک رس سبک يا لوم، و مقداري آهک براي تنظيم pH هست. اما ميرسيم به سوال شما که: «به جاي اين خاک پوششي از چه خاکي ميشه استفاده کرد؟» 👇 شما ميتونيد از چند نوع ترکيب جايگزين استفاده کنيد، به شرطي که اين ويژگيها رو داشته باشه: استريل يا ضدعفونيشده باشه، بافتش سبک و متخلخل باشه، آب رو خوب نگه داره ولي باتلاقي نشه، مواد غذايي زيادي نداشته باشه (چون خاک پوششي قرار نيست غذا بده). چند تا گزينهي عملي براي جايگزين خاک پوششي در کشت قارچ دکمهاي: ۱. مخلوط پيتماس + پرليت + آهک: اگر به پيتماس دسترسي داريد، ميتونيد مثلاً ۷۰٪ پيتماس + ۲۰٪ پرليت + ۱۰٪ آهک (يا کمتر بسته به pH) استفاده کنيد. پرليت به سبک شدن و تهويه کمک ميکنه و پيتماس هم رطوبت رو عالي نگه ميداره. ۲. خاک برگ کاملا پوسيده + ماسه شسته + کمي آهک: اگر پيتماس نداريد، خاک برگ جنگلي که کاملاً پوسيده و الک شده باشه، به اضافهي کمي ماسه شسته (براي سبکي و زهکشي) و مقدار مناسب آهک، ميتونه جايگزين خوبي باشه. حتما بايد خاک برگ رو بصورت حرارتي يا با بخار ضدعفوني کنيد که آفت و قارچهاي رقيب توش نباشه. ۳. کوکوپيت + پرليت + آهک: کوکوپيت (الياف نارگيل) هم يه گزينه خوبه. مثلاً ۶۰٪ کوکوپيت + ۳۰٪ پرليت + ۱۰٪ آهک. کوکوپيت هم مثل پيتماس رطوبت رو خوب نگه ميداره، اما حتما pH و شوري (EC) رو چک کنيد. اگر شور بود، چند بار با آب شسته بشه. ۴. خاک لوم سبک باغچه + ماسه + کمي پيت يا کوکوپيت: اگر هيچکدوم از مواد بالا در دسترس نيست، ميتونيد از يه خاک سبک باغچهاي (نه خيلي رسي) + ماسه شسته + کمي پيتماس يا کوکوپيت استفاده کنيد. اما حتما بايد خاک باغچه ضدعفوني بشه، چون پر از بذر علف هرز، قارچهاي رقيب و عوامل بيماريزا است. يه نکته خيلي مهم: خاک معمولي گلدان يا خاک باغچه بدون ضدعفوني و تنظيم pH، اصلاً گزينه خوبي نيست. خاک پوششي بايد pH تقريباً خنثي تا کمي قليايي داشته باشه (حدود ۷ تا ۷٫۵) و استريل يا حداقل پاستوريزه شده باشه. براي ضدعفوني ميتونيد: – خاک رو توي يه ظرف فلزي بذاريد و حدود ۱ ساعت روي حرارت غير مستقيم (مثلا داخل فر يا روي بخار) نگه داريد تا پاستوريزه بشه. – يا اگر امکاناتش هست، با بخار داغ (۶۰–۷۰ درجه به مدت ۱–۲ ساعت) ضدعفوني کنيد. هدف اينه که رقيبهاي قارچ دکمهاي رو حذف کنيم، نه اينکه کل ساختار خاک رو بسوزونيم! در نهايت مهمه که بدونيد: جايگزين خاک پوششي يعني تغيير “فرمول”، نه حذف “کارکرد”. هرچي استفاده ميکنيد بايد اين کارها رو انجام بده: رطوبت رو نگه داره، تبادل گاز خوب باشه، pH مناسب باشه و استريل باشه. اگر پرورش در سطح حرفهاي يا نيمهصنعتي انجام ميديد، توصيه ميشه يا از خاک پوششي آماده و استاندارد استفاده کنيد، يا فرمولهاي علمي تستشده رو دقيق اجرا کنيد تا ريسک کاهش عملکرد رو نداشته باشيد. اگر نوع مواد در دسترستون رو دقيقتر بگيد (مثلاً پيتماس داريد؟ کوکوپيت؟ خاک برگ؟)، ميتونم يه نسخه ترکيب دقيق و مرحلهبهمرحله براتون بگم که با شرايط خودتون جور دربياد 😉. براي مطالعه بيشتر در مورد ترکيبات بستر و خاک پوششي قارچ و نيز روشهاي ضدعفوني و تنظيم pH، پيشنهاد ميکنم حتما مقالات سايت نارگيل رو هم ببينيد، مطالب خوبي براي علاقهمندان به کشت قارچ و گياهان داره.