زعفران

در ابتدا توجه کنید که زعفران کورم دارد و با پیاز فرق دارد. کورم ساختاری توپر دارد و فاقد برگهای فلس مانند است. هر کورم بالغ و رشد کرده زعفران حدود 5 سانتیمتر قطر و حدود 8 گرم وزن دارند. به طور کل کورمهایی که 3-2 سال عمر دارند از نظر تولید محصول در بهترین شرایط نسبت به کورمهای جوان تر و یا مسن تر هستند.
عمق کاشت کرومها معمولا در مناطق معتدل حدود 15-10 سانتیمتر است اما در مناطقی که زمستانهای بسیار سرد و یخبندان دارند عمق کاشت کمی بیشتر و در حدود 20-15 در نظر گرفته می شود. فاصله کاشت کورمها از هم نیز 3-2 سانتیمتر است. البته این فاصله مربوط به زمانی است که تنها یک کورم در هر گودال کاشته شود. در مزارع زعفران معمولا در هر گودال تا حدود 3 پیاز می کارند و فاصله گودالهای کاشت را از یکدیگر در حدود 20-15 سانتمیتر و فواصل ردیفهای کاشت را در حدود 25 سانتیمتر در نظر میگیرند. اگرچه این فاصله زیاد به نظر می رسد اما توجه کنید که کاشت کورم در مزارع زعغران هر ساله انجام نمی شود. بلکه این کار هر 10-7 سال انجام می شود. بنابراین بعد از کاشت در سال اول و با رشد کورمهای دختری و بزرگ شدن مجموعه کورمها در سالهای بعدی، در نظر گرفتن این فاصله (یعنی 20-15 سانتیمتر) در زمان کاشت اولین کورمها مناسب است. از نظر زمان کاشت باید به شرایط آب و هوایی منطقه توجه کرد. به طور کل گفته می شود که زمان کاشت کورمهای این گیاه از اوایل مرداد تا اواخر شهریور است. البته برخی از پرورش دهندگان اعتقاد دارند که به دلیل احتمال آسیب رسیدن به کورمها به دلیل آفتاب شدید و گرمای زیاد میانه تابستان ، مرداد ماه فصل مناسبی نیست و اواخر شهریور بهترین زمان برای این کار است