<font size="4">با عر</font>ض سلام من چند بو پرسیده شده توسط: طيبه نگين ۱۹ مرداد ۱۳۹۳، ساعت ۰۰:۳۶ وضعیت: آفلاین بازدید: ۱۰ امتیاز سوال: ۱ ▲ ▼ × با عرض سلام من چند بوته بادمجان كاشتم كه خوب هم ثمر داده وتي بادمجانهاي ان تلخ است علت ان چيست در ضمن از نوع بادمجان سفيد است با تشكر
طيبه نگين شيراز | آفلاین | پستها: ۲ | امتیاز کاربر: ۱ نظر کاربر ۲۳ مرداد ۱۳۹۳، ساعت ۱۰:۱۱ امتیاز پاسخ: ۰ ▲ ▼ × تاریخ عضویت : ۱۳۹۲/۷/۱۳ محل سکونت : شيراز تعداد پست ها : 12+1 با عرض سلام من چند بوته بادمجان كاشتم كه خوب هم ثمر داده وتي بادمجانهاي ان تلخ است علت ان چيست در ضمن از نوع بادمجان سفيد است با تشكر
افسانه سادات فرود تهران | آفلاین | پستها: ۳۰۶۸۹ | امتیاز کاربر: ۱۶۵۴۱ پاسخ کارشناس ۲ شهریور ۱۳۹۳، ساعت ۱۷:۳۱ امتیاز پاسخ: ۱ ▲ ▼ × سلامعلت تلخبودن برخی از بادمجانها، ترکیبهای شیمیاییای به نام «آلکالوئیدها»یی است که داخل سلولهای آن وجود دارد. بهترین روش برای از بین بردن تلخی بادمجان، اضافه کردن نمک به آن است. افزودن نمک به دلیل اینکه باعث افزایش فشار اسمزی در خارج سلولهای بادمجان میشود، آلکالوئیدها را به سمت بیرون میکشاند. دراصطلاح عامیانه با این روش، زهرابه آن گرفته میشود که همان آب تلخی است که در اثر ایجاد فشار اسمزی از آن خارج میشود.