خردل وحشی

دانستنیهای علمی

خانواده و رده‌بندی

گیاه Sinapis arvensis که در فارسی «خردل وحشی» نامیده می‌شود، به خانواده Brassicaceae (شب‌بویان/کلمیان) تعلق دارد. این خانواده شامل بسیاری از گیاهان زراعی مهم مانند کلم، شلغم و خردل خوراکی است. خردل وحشی از نظر شکل بذر و ساختار گل با جنس Brassica خویشاوند نزدیک است.

جنس، خاستگاه و پراکنش جغرافیایی

این گونه به جنس Sinapis تعلق دارد که چندین گونه علفی یک‌ساله را در بر می‌گیرد. خاستگاه اصلی خردل وحشی احتمالاً اروپا و نواحی مدیترانه‌ای است، اما امروزه در بیشتر قاره‌ها، از جمله آسیا، آمریکای شمالی و جنوبی و استرالیا، به صورت گیاه مهاجم و علف‌هرز حضور دارد.

زیستگاه و بوم‌شناسی

خردل وحشی عمدتاً در زمین‌های کشاورزی، حاشیه جاده‌ها، چراگاه‌ها و خاک‌های مختل‌شده رشد می‌کند. این گونه به خاک‌های غنی از نیتروژن و نور کامل آفتاب بسیار سازگار است و می‌تواند با گیاهان زراعی برای آب و مواد غذایی رقابت کند.

تاریخچه و اهمیت علمی

خردل وحشی از دوران کشاورزی باستان در مزارع غلات به‌عنوان علف‌هرز ثبت شده است. دانه‌ها به دلیل ترکیبات گوگرددار (گلیکوزیدهای خردلی) مورد توجه پژوهش‌های فیتوشیمی و بوم‌شناسی دفاعی قرار گرفته‌اند.

خصوصیات - معرفی

این گونه گیاهی دارای واریته های مختلفی است که مهمترین آنها عبارتند از: Sinapis arvensis subsp. Arvensis، Sinapis arvensis subsp. Allionii، Sinapis arvensis var. stricta، Sinapis arvensis var. pinnatifida، Sinapis arvensis schkuhriana، Sinapis arvensis var. orientalis.

شرایط نگهداری خردل وحشی

نور مورد نياز زیاد آبياري و رطوبت کمی مرطوب دماي مورد نياز نواحی معتدل تا نیمه گرمسیری خاک مورد نياز خاک های قلیایی و سنگین

نحوه تکثیر خردل وحشی