Basella rubraMalabar Spinach که به فارسی اسفناج مالابار نامیده میشود، گیاهی از خانواده باسِلاسه بومی مناطق گرمسیری آسیا می باشد. نیاز های این گیاه عبارتند از نور: زیاد رطوبت: مرطوب درجه حرارت: شرایط نیمه گرمسیری درجه سانتیگراد خاک: غنی و زهکش دار
دانستنیهای علمی
نام لاتين
Malabar Spinach
دانستنیهای علمی :
اسفناج مالابار در آسیای گرمسیری و بعنوان یک سبزی برگی بطور گسترده بعنوان سبزی برگی در بسیاری از فروشگاههای مواد غذایی و همچنین بازارهای کشاورزی یافت می شود .
مالابار منطقه ای در جنوب هند است. اگر چه در منابع از آن با نام اسفناج هند یا اسفناج خزنده ویا اسفناج مالابار یاد می شود و در عطر و طعم با اسفناج مشابه است ولی هیچ گونه قرابتی با اسفناج (spinacia oleracea) ندارد.
![اسفناج مالابار]()
![اسفناج مالابار]()
خصوصیات - معرفی
خصوصیات ظاهری :
اسفناج مالابار گیاهی دائمی، همیشه سبز، سریع الرشد، نیمه گوشتی با ساقه های نرم و پیچنده و بالا رونده که تا 10 متر طول دارد و برای رشد بهتر از قیم کمک می گیرند . ساقه این گیاه ارغوانی مایل به قرمز است .
برگها به شکل قلب که سطح بالایی سبز و سطح زیرین دارای رگبرگهای متورم بنفش رنگ می باشد.
گلها کوچک ،سفید و آمیخته با رنگ صورتی ، گوشتی به شکل خوشه های کوچک در انتهای ساقه یا بر روی گره ها قراردارد میوه به اندازه نخود و بنفش رنگ که درنهایت سیاه و آبدار می باشند .
گلدهی این گونه گیاهی در طول روزهای کوتاه رخ می دهد که متقارن با ماه های نوامبر تا فوریه است.
![Malabar Spinach]()
![Malabar Spinach]()
شرایط نگهداری اسفناج مالابار
نور مورد نياز
زیاد
آبياري و رطوبت
مرطوب
دماي مورد نياز
شرایط نیمه گرمسیری
خاک مورد نياز
غنی و زهکش دار
|
شرایط محیط رشد:
اسفناج مالابار باید در آفتاب کامل باشد.این گیاه در آب وهوای گرم و مرطوب و در مناطق پایین تر از 500 متر از سطح دریا به خوبی رشد و نمو می کند.
بهترین رشد را در خاکهایی با بافت لومی شنی و غنی از مواد آلی با PH آن 5.5 تا 8 باشد . میزان آبیاری آن متوسط باشد و آبیاری آن بطور منظم انجام شود. خاک آن غرقاب نشود.
خاک آن از زهکشی مناسبی برخوردار باشد و از لحاظ مواد غذایی غنی و حاصلخیز باشد.
![Basella rubra]()
![Basella rubra]()
خواص و کاربردهای دارویی و صنعتی
خواص درمانی و کاربردها:
اسفناج مالابار کمی کالری داشته و از مقدار بالایی پروتئین برخوردار است. شیره این گیاه میزان بالایی فیبر دارد. در تهیه بسیاری از غذاها و سوپها از این سبزی ارزشمند استفاده می گردد.
طبخ آن با سیر و فلفل طعم عالی می دهد. برگ های تازه حاوی کاروتنوئید ها بوده و ضد سرطان است. برگ های مسن تر حاوی میزان زیادی پلی ساکارید و موسیلاژ می باشد.
این گیاه دارای مقدار بالایی از ویتامین Aو Bو C ،آهن،کلسیم ،پتاسیم،منگنز ،منیزیم می باشد. از میوه های آن بصورت تازه خوری استفاده می شود . این گونه گیاهی ملین و مسهل است.
تسکین دهنده و ضد یبوست است. عصاره آن حاوی ترکیبات مهم دارویی همچون ساپونین ، تانن ها ، فلاونوئیدها و ترپن ها می باشد.
![معرفی و راهنمای پرورش سبزی جات برگی - اسفناج مالابار]()
![معرفی و راهنمای پرورش سبزی جات برگی - اسفناج مالابار]()
نحوه تکثیر اسفناج مالابار
نحوه تکثیر گیاه :
با بذر براحتی تکثیر می گردد. بذر را بصورت مستقیم در فضای آزاد و در بستر اصلی کشت می کنند. اجازه دهید میوه ها کامل برسند و خشک کنید تا بتوان از بذور آن استفاده کرد.
از قلمه ساقه نیز به راحتی تکثیر می یابد.
![Malabar Spinach]()
![Malabar Spinach]()
منابع :
http://davesgarden.com/guides/pf/go/1318http://en.wikipedia.org/wiki/Basella_albahttp://www.gardening.cornell.edu/homegardening/scehttp://www.nutrition-and-you.com/basella.htmlhttp://www.stuartxchange.com/Alugbati.html