این مقاله به بررسی چالشهای باغبانی در اقلیمهای سرد زیرقطبی، با تمرکز بر تجربه یک باغبان در منطقه ۰b کانادا میپردازد. نویسنده با اشاره به فصل رشد کوتاه، نوسانات دما، و تفاوت شدید طول روز، راهبردهایی چون آغاز کشت در فضای داخل، استفاده از کولد فریم و گلخانه، بهرهگیری از ریزاقلیمها، بهکارگیری اصول پرماکالچر، تقویت خاک با کمپوست و تناوب زراعی، و تنظیم برنامه کاشت مستقل از دستورالعمل بستههای بذر را پیشنهاد میکند.
آیا در یک اقلیم سرد زندگی میکنید و باغبانی میکنید؟ اگر چنین است، احتمالاً با برخی (یا همه) چالشهایی که ما با آن روبهرو هستیم، مواجه شدهاید.
چون ما در قلمروهای شمالغربی کانادا زندگی میکنیم، در حال یادگیری این هستیم که باغبانی در یک اقلیم شمالی به ابتکار، صبر و مقدار زیادی آزمونوخطا نیاز دارد.
در ادامه، تنها تعدادی از چالشهایی را که ما بهعنوان ساکنان شمال در باغبانی تجربه میکنیم، و برخی از راهحلهایی که در حال امتحان کردنشان هستیم، با شما در میان میگذارم.
زمان تقریبی مطالعه: ۸ دقیقه
آخرین روز دیرهنگام یخبندان در بهار
خانواده ما بالاتر از مدار ۶۰ درجه در ناحیه زیرقطبی کانادا خارج از شبکه زندگی میکند. اگر دقیق بگویم، حدوداً در عرض جغرافیایی ۶۲ درجه شمالی هستیم. و در حالیکه باغبانی خارج از شبکه چالشهای خاص خودش را دارد، چالشهای اصلی که با آن روبهرو هستیم همانهایی است که باغبانان مناطق شمالی در سراسر دنیا تجربه میکنند.
طبق نقشه مناطق مقاومت گیاهی کانادا، ما در منطقه ۰b قرار داریم. و «آلمناَک کشاورز» به من میگوید که آخرین تاریخ یخبندان ما در سال ۲۰۲۵، ۳۱ مه خواهد بود.
بنابراین هر بهار، در سکوت رنج میبرم؛ در حالیکه فیدهای پینترست، فیسبوک و اینستاگرامم پر میشود از پستهای دوستان باغبان جنوبیام که در باغهای زیبایشان مشغول کارند. وقتی آنها در حال لذت بردن از کاشت محصولات مقاوم به سرما هستند، ما همچنان حداقل با چند ماه دیگر از روزهای منفی ۲۵ تا منفی ۳۵ درجه سانتیگراد روبهرو هستیم.
بهجای آن، ما نشاهایمان را در داخل خانه شروع میکنیم. هر سال، از ماه مارس شروع میکنیم. گوجهفرنگی، فلفل و انواع مختلفی از سبزیهای معطر را در داخل میکاریم.
سه چراغ رشد بالای پیشخوان رو به جنوب آشپزخانهمان داریم که جای خوبی برای شروع است. لوبیا، پیاز، پیازچه، هویج، کلم، تربچه، خیارهای خوردنی و خیارهای شور را در رختشویخانهای که رو به غرب است شروع به پرورش میکنیم.
تا اواخر فوریه یا اوایل مارس، ساعات زیادی نور خورشید داریم که به رشد این نشاها کمک میکند.
همچنین از تکنیکهای «کولد فریم» با پلاستیک ضخیم استفاده میکنیم. و امسال، برنامه آموزش خانگی تابستانی ما شامل نجاری و کار با چوب خواهد بود. قرار است جعبههای کولد فریم را از قاب پنجرههای قدیمی بسازیم.
اولین روز زودهنگام یخبندان در پاییز
علاوه بر آخرین تاریخ دیرهنگام یخبندان در بهار، ما یک اولین روز زودهنگام یخبندان هم داریم. برای سال ۲۰۲۵، آلمناَک میگوید که ۱۱ سپتامبر، اولین روز یخبندان در یلونایف خواهد بود.
بر اساس پیشبینی آلمناَک، ما یک فصل رشد حدوداً ۱۰۲ روزه خواهیم داشت. باید بگویم این تاریخها را تقریبی در نظر میگیرم.
اول از همه، اینها صرفاً پیشبینیهایی بر پایه وضعیتهای اقلیمی نرمال سالهای ۱۹۸۱ تا ۲۰۱۰ هستند. و در ده سال گذشته، ما پدیدههای آبوهوایی عجیبی را اینجا دیدهایم. (مثلاً روزهای ۲۰ درجهای – سانتیگراد – در مارس ۲۰۱۹، و برف در اواخر ژوئن ۲۰۲۳.)
دوم اینکه ما دقیقاً در خود شهر یلونایف زندگی نمیکنیم. حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه با ماشین به سمت شرق شهر فاصله داریم. علاوه بر این، کنار ساحل یک دریاچه زندگی میکنیم.
به همین دلیل، هم از اثر تعدیلکننده دریاچه بر آبوهوا بهره میبریم و هم از ریزاقلیمهای متعدد موجود در ملکمان. پس با وجود اینکه در یک آبوهوای سرد باغبانی میکنیم، در واقع چندین اقلیم مختلف را در محدودهای به وسعت حدود یک آکر (نزدیک به ۴۰۰۰ مترمربع) تجربه میکنیم.
اثر تعدیلکننده دریاچه یعنی تاریخ یخبندان ما معمولاً کمی دیرتر از شهر است. با این وجود، تا جایی که بتوانیم محصولات باغ را با پلاستیک میپوشانیم.
امیدوارم گلخانهمان هم بالاخره ساخته شود (حالا که ساخت مرغدانی تمام شده است) تا بتوانم فصل رشد خود را حتی بیشتر هم طولانی کنم.
چند سال پیش، یک آزمایش انجام دادیم و بوتههای گوجهفرنگیمان را از تختهای بیرونی به گلدان منتقل کردیم. دن آنها را از زمین درآورد و در ظروف بزرگ کاشت.
او آنها را در رختشویخانه گذاشت و عالی رشد کردند. ما تا اواسط نوامبر هنوز هم از این بوتهها گوجهفرنگی تازه برداشت میکردیم.
نور محدود خورشید وقتی باغتان در اقلیم سرد است
یکی از چیزهایی که اصلاً به آن فکر نکرده بودیم وقتی از جنوب اونتاریو به خانه شمالیمان خارج از شبکه نقلمکان کردیم، تفاوت در میزان نور خورشید بود.
در اواخر تابستان و ماههای پاییز، تعداد ساعات نور خورشید بهشدت شروع به کاهش میکند. در کنار این و با توجه به پایین آمدن سریع دما، ناچاریم برای برداشت محصول سبزیها عجله کنیم.
علاوه بر استفاده از ترفندهای کولد فریم برای طولانیتر کردن فصل رشد، من همچنین در حال آزمایش برخی ایدههای طراحی «پرماکالچر» هستم. یکی از اصول اساسی پرماکالچر، استفاده از ویژگیهای طبیعی ملکتان در طراحی باغها است.
خانه خارج از شبکه ما بر روی ملک خود صخرهها و دیوارههای سنگی بزرگ متعددی دارد که بهسمت دریاچه پایین میروند.
باغ اصلی ما یک باغچه مرتفع در سمت شرقی ملک است. این باغچه را مالک قبلی ساخته و خاک را با کامیون به اینجا آورده بود. طی سالها، ما کمپوست و خاک سطحی بیشتری بهتدریج به آن اضافه کردهایم.
با این حال، در جستجوی راههایی برای طولانی کردن فصل باغبانی و ایجاد یک باغ کمهزینه و کمنیاز به نگهداری، شروع به مطالعه فرورفتگیها و شکافهای مختلفی که میان سنگهای بزرگ ایجاد شدهاند، کردهام.
با قرار دادن گلدانهای حاوی سبزیجات آفتابدوست (مثل گوجهفرنگی و فلفل) در این ریزاقلیمها، میتوانیم بهتر از ملکمان برای تولید غذا استفاده کنیم.
امسال، قصد دارم در این نواحی از کیسههای رشد مشکی بزرگ استفاده کنم. در پایان تابستان خبر نتیجهاش را به شما میدهم.
نور اضافی خورشید در اواخر بهار و اوایل تابستان
نور اضافی خورشید وقتی در یک اقلیم سرد باغبانی میکنید، شاید اصلاً مشکل به نظر نرسد، اما در واقع یک چالش است – زیادیِ یک چیز خوب!
در تابستان، در منطقه یلونایف میتوانیم تا حدود ۲۲ یا ۲۳ ساعت نور خورشید در ماه ژوئن داشته باشیم. در عوض، در دسامبر فقط حدود ۳ تا ۴ ساعت روشنایی روز داریم.
یک روز زیبا در ژوئیه چند سال پیش، داشتم به بوتههای کدو تنبلام نگاه میکردم و تحسینشان میکردم. آنها با سرعت زیادی رشد میکردند.
اما وقتی با دقت بیشتری نگاه کردم، چیز عجیبی دیدم. در حالیکه گلها زیبا بودند و همهچیز سالم به نظر میرسید، هیچ نشانهای از تشکیل میوه کدو وجود نداشت.
دوست خوب و همسایهام، موریس، جواب را میدانست. (او یک زمینشناس بازنشسته است که نزدیک به ۴۵ سال است اینجا زندگی میکند. او کلی چیزهای مفید میداند.)
به گفته موریس، دلیلش این بود که این گیاهان بهاندازه کافی ساعات تاریکی که برای تشکیل میوه سبزیجات لازم است، دریافت نمیکردند. من باید شبها آنها را میپوشاندم. حالا که فکر میکنم، ممکن است همین موضوع توضیح بدهد که چرا در بعضی سالهای خیلی آفتابی، کاهوی بیرونی من زود به گل مینشیند.
بنابراین حالا همین کار را میکنم؛ هر شب قبل از مسواک زدن و پایین کشیدن پردههای ضدنور موقع خواب، روی بوتههای کدو، خیار و کدو سبز (زوکینی) را میپوشانم.
شرایط ضعیف خاک
میدانم که شرایط نامناسب خاک فقط مختص باغبانی در اقلیم سرد نیست. خاکی که مواد مغذی کافی ندارد، خیلی شنی است یا اصولاً برای رشد گیاهان مناسب نیست، همچنان باغبانان حیاطپشتی را در همهجا به چالش میکشد.
شرایط خاک در این منطقه بسیار متغیر است. ملک ما ترکیبی از خاک شنی و رُسی دارد. به همین دلیل، سه روش اصلی ما برای مقابله با شرایط ضعیف خاک شامل موارد زیر است:
– آوردن خاک سطحی (تاپسویل)
– افزودن کمپوست به تختها
– اجرای تناوب زراعی در باغچه اصلی مرتفعمان
ما همیشه در حال کار روی تقویت باغمان هستیم. و در منطقهای زندگی میکنیم که بهعنوان بخش زیرقطبی کانادا شناخته میشود. با این حال، تابستانها اینجا بسیار گرم، خشک و آفتابی است.
بعضی سالها، مثل تابستان ۲۰۱۴، آنقدر خشک بود که آتشسوزیهای جنگلی و بوتهزارها یک نگرانی جدی بهحساب میآمد. آماده بودن از نظر امکانات حفاظت در برابر آتش در فضای باز و برای خانههای خارج از شبکهای که از ایستگاه آتشنشانی دور هستند، هر تابستان یک ملاحظه مهم است.
دستورالعمل بستههای بذر برای باغبانی در اقلیم سرد قابلاستفاده نیست
در نهایت، یکی از چالشهایی که ما بهعنوان تازهکارهای باغبانی در اقلیم سرد با آن روبهرو شدیم، خواندن دستورالعمل روی بستههای بذر بود.
میدانید، همان دستورالعملهایی که روی بستههای بذر نوشته شده؟ مثل «بعد از آخرین تاریخ یخبندان در فضای باز بکارید». بله، اینجا جواب نمیدهند.
برای مثال، اگر ما بذر گوجهفرنگی را بعد از آخرین تاریخ یخبندان در فضای باز میکاشتیم، احتمال زیادی وجود داشت که اصلاً محصولی برداشت نکنیم. فصل رشد کوتاه حدود ۱۰۰ روزه ما یعنی بسیاری از محصولات، زمان کافی برای تولید محصول نهایی نخواهند داشت.
بهجای آن، من هر سال با دقت زیاد باغم را برنامهریزی میکنم و بذرها را در داخل خانه میکارم. از یک برنامهریز باغ استفاده میکنم تا محاسبه و ثبت کنم که چه چیزی را چه زمانی کاشتهام.
در راستای هدفم برای دقیقتر کردن محاسبات مربوط به اینکه «هر سال چه مقدار باید بکارم تا خانوادهمان را تغذیه کنم»، همچنین دنبال میکنم که از هر بسته بذر، دقیقاً چند بوته واقعی بهدست میآوریم.
همچنین باید بدانم هر سال چند بذر باید سفارش بدهم. اخیراً شروع کردهایم به ذخیرهسازی بذرهای سبزیجات میراثیمان تا هزینهها را حتی بیشتر کاهش دهیم.
من از همه باغبانان محلی که مدتزمان بیشتری نسبت به من اینجا زندگی کردهاند، برای نکتهها و ترفندهایشان در مورد باغبانی در اقلیم سرد سؤال میکنم.
اگر نکتهای دارید که در اینجا ذکر نشده، خوشحال میشوم اگر آن را در بخش نظرات با من به اشتراک بگذارید.
آیا به یادگیری بیشتر درباره باغبانی برای تأمین غذای خانواده در مناطق سرد علاقهمندید؟ در ادامه بیشتر بخوانید.
اگر این مطلب را دوست داشتید، آن را برای بعد در برد مورد علاقهتان ذخیره کنید!
anoffgridlife.com