این مقاله به بررسی منابع گیاهی غنی از پروتئین و نقش آنها در تغذیه سالم بهویژه در رژیمهای گیاهخواری و کاهش وزن میپردازد. ابتدا تفاوت ترکیب اسیدهای آمینه در پروتئینهای گیاهی و حیوانی و اهمیت دریافت مجموعه کامل اسیدهای آمینه ضروری از طریق تنوع غذایی تشریح میشود. سپس حبوبات و غلات کامل بهعنوان منابع اصلی پروتئین گیاهی معرفی میگردند؛ از جمله سویا و فرآوردههای آن، لوبیاها، عدس، بلغور جوی دو سر و برنج قهوهای همراه با مقادیر تقریبی پروتئین در هر واحد مصرف. در پایان بر لزوم تعادل میان پروتئینهای گیاهی و حیوانی در یک الگوی غذایی متعادل تأکید میشود.
اگر رژیم دارید و یا گیاهخوار هستید باید بهترین منابع پروتئین گیاهی را بدانید بسیاری از سبزیجات و غلات حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی هستند که برای یک رژیم غذایی سالم لازم است .
به گزارش
بلاغ، اگر رژیم دارید و یا گیاهخوار هستید باید بهترین منابع پروتئین گیاهی را بدانید بسیاری از سبزیجات و غلات حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی هستند که برای یک رژیم غذایی سالم لازم است .برخی از بهترین منابع شامل سویا و محصولات سویا است پروتئین از موادی به نام اسیدهای آمینه ساخته شده، و در بسیاری از غلات و سبزیجات وجود دارد با خوردن انواع غذاهای گیاهی، پروتئین کامب را می توانید دریافت کنید.
این را در ذهن داشته باشید که منابع پروتئین گیاهی مانند پروتئین حیوانی همه آمینو اسید های ضروری را که بدنتان به آنها نیاز دارد ندارند. اما اگر در طول روز غذاهای کامل متنوعی مصرف کنید، می توانید تمام آمینو اسید هایی که نیاز دارید را دریافت نمایید.
مانند همیشه تعادل کلید کار است: برای داشتن برنامه غذایی سالم و متعادل باید ترکیبی از پروتئین های گیاهی و حیوانی و همچنین مقدار مناسبی سبزیجات به همراه غلات سبوس دار و میوه هایی با شاخص_گلیسمی پایین مصرف نمایید.
منابع گیاهی سرشار از پروتئین را به شما معرفی می کنیم
لوبیاها ( یک فنجان = 15 گرم )
دانه سویا ( یک فنجان پخته = 29 گرم )
عدس ( یک دوم فنجان پخته = 9 گرم )
بلغور جو دو سر ( یک فنجان پخته = 6 گرم )
برنج قهوه ای ( یک فنجان پخته = 5 گرم )