در این مقاله، ویژگیهای تغذیهای و دارویی گیاه تاجخروس (Amaranthus spp.) به عنوان گیاهی بومی آمریکای جنوبی و مکزیک با بیش از ۶۰ گونه معرفی میشود. ترکیب شیمیایی تاجخروس نشاندهنده غنای آن از نظر کلسیم (حدود سه برابر شیر)، آهن، پروتئین، فیبر غذایی و اسیدهای آمینه ضروری از جمله لیزین است. علاوه بر این، برگها و اندامهای هوایی گیاه حاوی ویتامینهای A، B، C، K، فولات و ریبوفلاوین و مجموعهای از عناصر معدنی نظیر پتاسیم، مس، منیزیم، فسفر و منگنز هستند. بر پایه گزارشهای تجربی، مصرف منظم تاجخروس میتواند در بهبود پروفایل لیپیدی، کاهش فشار خون، تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از کمخونی و برخی اختلالات خونی و مخاطی نقش داشته باشد.
خبرگزاري آريا- تاج خروس، گياهي است با بيش از 60گونه و به رنگ هاي مختلف. مردم در سراسر جهان از اين گياه براي حفظ سلامت استفاده مي کنند.
تاج خروس، گياهي است با بيش از 60گونه و به رنگ هاي مختلف. مردم در سراسر جهان از اين گياه براي حفظ سلامت استفاده مي کنند. تاج خروس که بومي جنوب آمريکا و مکزيک است غني از آهن و پروتئين است و کلسيم آن نيز 3برابر بيشتر از شير است.
خواص:
* به نوشته «ehealth»، تاج خروس سرشار از ويتامين A،B،K،C، فولات و ريبوفلاوين است.
* سرشار از مواد معدني مانند کلسيم، پتاسيم، آهن، مس، منيزيم، فسفر و منگنز است.
* مصرف منظم آن ميزان کلسترول و فشار خون را کاهش مي دهد.
* سيستم ايمني بدن را تقويت مي کند.
* از سفيدشدن زودهنگام مو پيشگيري مي کند.
* برگ هاي آن تقويت کننده بينايي است.
* براي رفع کم خوني موثر است.
* به سبب دارابودن خاصيت منقبض کننده، اسهال، خون ريزي بيش از حد دوران قاعدگي و زخم دهان را درمان مي کند.
* براي درمان زخم دهان، با دم کرده تاج خروس غرغره کنيد.
* فيبر، اسيد آمينه لازم از جمله ليسين که در آزمايش هاي باليني ثابت شده است نقش موثري در درمان سرطان دارد به وفور در اين گياه يافت مي شود.