۱۳۹۵ هفدهم تیر

بمب هاي طبيعي کلسيم را بشناسيم!

خبرگزاري آريا-پزشکان معمولا به مصرف بيشتر کلسيم براي جلوگيري از پوکي استخوان که معمولا بر اثر خوردن روزانه غذاهاي عاري از کلسيم ايجاد ميشود تشويق مي کنند، در حاليکه لبنيات به عنوان منبع عالي کلسيم شناخته شده اند، بعضي منابع گياهي ديگر هم رژيم غذايي سرشار از کلسيمي را فراهم ميکنند، سبزيجات و محصولات سويا و برخي مغزها و دانه ها، منابع خوب کلسيم غيرلبني هستند.

به گزارش خبرگزاري آريا،بمب هاي طبيعي کلسيم را بشناسيد !

کار کلسيم
کلسيم يک ماده مغذي براي انسانهاست و به دندان ها و استخوان هايمان سپرده مي شود و کمک مي کند که آنها قوي و سالم بمانند.
کلسيم همچنين به سيستم عصبي و عضلاني بدن کمک مي کند و در لخته شدن خون هم تاثير مثبت دارد.
بدن بدون کلسيم نميتواند زنده بماند، به همين دليل وقتي مقدار کلسيم در رژيم غذايي کم باشد بدن براي درست کار کردن مجبور است از استخوان کلسيم بگيرد و اين امر به نوبه خود باعث شکننده شدن استخوان و در معرض خطر قرار دادن آن براي پوکي و شکستگي ميشود.

نيازهاي غذايي
پيشنهاد مي شود که بچه هاي 4 تا 8 ساله روزانه حدود 800 ميلي گرم کلسيم مصرف کنند و کودکان 9 تا 18 ساله روزانه 1300 ميلي گرم کلسيم مصرف کنند.
بزرگسالان بين 19 تا 50 سال بايد حدودا 1000 ميلي گرم کلسيم در روز مصرف کنند و بزرگسالان بالاي 51 سال هم روزانه 1200 ميلي گرم کلسيم در رژيم غذايي خود بگنجانند.
مطالعات نشان مي دهد بزرگسالاني که سن بيشتري دارند و در رژيم غذايي شان مقدار مناسبي کلسيم مصرف مي کنند در معرض خطر خيلي کمتري براي شکستگي و پوکي استخوان قرار دارند.
مقدار مصرف روزانه مورد نياز کلسيم بسته به مقدار مصرفي پروتئين تغيير مي کند.
برخي مطالعات نشان مي دهند که مصرف زياد پروتئين، به ويژه پروتئين حيواني ميتواند منجر به تخليه کلسيم در بدن شود.
وقتي مقدار مصرف پروتئين زياد شود بدن مجبور مي شود از استخوان ها کلسيم بگيرد و آن را در ادرار دفع کند که اين امر منجر به شکننده شدن استخوان ها و افزايش خطر شکستگي مي شود.
همچنين مطالعات ديگري نشان مي دهند که عدم فعاليت ورزشي و خوردن بيش از حد لبنيات، سديم، کافئين و الکل باعث تخليه شدن ذخاير کلسيم بدن مي شود.

سبزيجات و برگ هاي سبز
اسفناج، شلغم، خردل و خربزه همگي جزو منابع عالي کلسيم هستند، بنابر تراکم مواد غذايي و نسبت کلسيم به مقدار کالري موجود در غذا، اين سبزيجات منابع خيلي عالي براي کلسيم هستند که حتي از لبنيات هم بهترند.
در حقيقت سه چهارم فنجان از خربزه حاوي کلسيم بيشتري نسبت به يک فنجان شير گاو است.

منابع ديگري که شامل مقدار زيادي کلسيم هستند شامل برگ چغندر، کاهو و کلم هستند.
همچنين سبزيجات ديگري مثل کلم چيني، کرفس، کلم بروکلي، کدو، لوبيا سبز، باميه و مارچوبه هم منابع گياهي خوبي براي کلسيم هستند.

محصولات غني شده
خيلي از محصولات بسته بندي شده مثل آب پرتغال و غلات و حبوبات با کلسيم غني شده اند ، به دنبال محصولاتي بگرديد که با کلسيم غني شده باشند.
مثل همه ي محصولات سويا و جايگزين هاي لبنيات، پنير توفو هم يک منبع خوب براي کلسيم است، توجه کنيد که 4 تکه توفو حاوي کلسيم بيشتري نسبت به يک فنجان شير است.

ديگر منابع
دانه هاي کنجد، دانه ي رازيانه، نان ذرت مکزيکي، بادام، شکر خام يا قهوه اي، پرتغال و آب پرتغال همگي منابع غني و خوبي براي کلسيم هستند.
در کمال تعجب خيلي از گياهان و ادويه ها هم حاوي کلسيم هستند، مثل ريحان، شويد، آويشن، پونه کوهي، دارچين، رزماري، ميخک و سير .
در حقيقت، ريحان، شويد، آويشن، پونه کوهي، دارچين و رزماري حاوي تراکم بيشتري از کلسيم نسبت به تمام مواد لبني هستند.

لطفاً با کلیک بر روی ستاره ها به مطالب این صفحه از عدد ۱ تا ۵ امتیاز بدهید.