کلم‌ بروکلی و خیار؛ دو سبزی کم‌کالری اما مهم

سلامت نیوز:اگر مبتلا به دیابت هستید و تا حالا از کلم بروکلی استفاده نمی‌کردید، همین امروز کلم بروکلی را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت سلام دکتر، کلم بروکلی، ویژگی‌های مهم و منحصربه‌فرد زیادی دارد که از میان آن‌ها می‌توان به این موارد اشاره کرد:

کربوهیدرات کم، ویتامین A و C و K زیاد. به‌علاوه این‌که این سبزی، فیبر و آهن زیادی هم دارد. موقع خرید کلم بروکلی، دقت کنید که بسته‌بندی فشرده‌ای داشته باشند و رنگ سبز تیره آن‌ها بیشتر باشد. می‌توانید از کلم بروکلی منجمد هم استفاده کنید، البته اگر بدون نمک اضافی باشد. اگر می‌خواهید زودتر کلم بروکلی بخورید، بهتر است به‌جای چیپس‌ها، کلم بروکلی خام یا بخارپز برای میان‌وعده یا سالاد استفاده کنید.


خیار هم جزء سبزی‌هایی است که بیماران دیابتی باید از آن استفاده کنند. ویژگی اصلی خیار برای دیابتی‌ها، کربوهیدرات خیلی کم آن است که در هر فنجان به کمتر از 5 گرم می‌رسد. بنابراین می‌توانید خیار بخورید، بدون این‌که نگران افزایش سطح قند خون باشید. خیار، منبع عالی‌ای از ویتامین K نیز محسوب می‌شود و حاوی ویتامین C و پتاسیم نیز هست. به یاد داشته باشید که قرار نیست از خیار فقط در سالادها استفاده کنید و می‌توانید این سبزی را به‌عنوان میان‌وعده بخورید.