خواص تخم گشنيز؛ درمان فشارخون

گياهي علفي، يکساله با ساقه اي افراشته، شياردار و منشعب است.برگها متناوب و به طور شانه اي منقسم شده و برگهاي فوقاني داراي بريدگيهاي خطي هستند. گلهاي سفيد يا صورتي آن به صورت چترهاي مرکب در انتهاي شاخه ها قرار دارند.

ميوه ها فندقه و دو قسمتي بوده و قبل از رسيدگي کامل بوي تند و ناخوشايند ساس از خود متصاعد مي کنند. موطن اصلي گشنيز قسمتهاي شرقي حوزه مديترانه و هند است. اين گياه در مصر قديم شناخته شده و از آن به عنوان گياهان دارويي و تزيين قرباني استفاده مي کردند. مردم ايران اين گياه را به صورت سبزي خوردن به صورت خام و يا در خورشت و آش به صورت پخته مصرف مي کنند.

خواص گشنيز :

براي مصارف دارويي از ميوه هاي آن استفاده مي شود و براي اين منظور گلها يا تمامي گياه را ( در کشت صنعتي ) قبل از اينکه کاملاً برسندجمع آوري مي کنند. پس از آنکه ميوه ها خشک شدند آنها را کوبيده و دوباره خشک مي کنند. اين دانه ها را در ظرفهاي سر بسته نگهداري مي کنند. اين دانه ها محتوي اسانس روغني تا يک درصد مي باشند که براي تهيه مواد گالينيکي نظير آب رويال به عنوان بادشکن به کار مي رود.

مصرف گشنيز براي افراد با گروه خون O,A بلامانع و براي گروه خوني B مضر و براي گروه خوني AB سودمند مي باشد.

اين اسانس روغني را با شکر مي توان مخلوط کرد. خواص گشنيز شبيه به خواص زيره مي باشد؛ ميوه هاي آن محتوي ليپيدها، آلبومينها، تانن ها، پکتين، قندها و ويتامين ث هستند. از اين گياه به صورت خالص يا مخلوط اشتها آور، باد شکن و هضم کننده به شکل جوشانده استفاده مي شود. اين جوشانده ها سيستم اعصاب را نيز تسکين مي دهند. از دم کرده براي باز شدن صدا ( مخصوصاً براي آوازه خوان ها ) ، درمان گلو درد و سرما خوردگي، برطرف کردن حالت استفراغ، درمان بيماري ديابت يا قند، کم کردن کلسترول خون، کم کردن شهوت و کاستن از آن و تسکين دردهاي مفصلي مثل رماتيسم که به صورت صنعتي از خشک شده يا روغن آن براي تهيه پمادهاي تسکين دهنده دردهاي رماتيسم عضلاني يا مفصلي استفاده مي شود.

 طرز تهيه دم کرده تخم گشنيز :