به گزارش گروه سلامت و بهداشت قدس آنلاین، پروفسور جیمز دونل، رئیس بخش چشم پزشکی مایو کلینیک گفت:" افزودن میوه و سبزیجات تازه به رژیم غذایی روزانه نقش بسیار زیادی در حفظ و ارتقاء تندرستی چشم ها ایفاء می کنند. "
او افزود:" از ترکیب سبزیجات مختلف - بروکلی، سیب زمینی، گوجه فرنگی، اسفناج، لبو، کاهو، فلفل دلمه ای، خیار، پیاز، هویج و ... - سالادی رنگارنگ تهیه و مصرف کنید تا مانع بروز آب مروارید و سایر بیماری های چشم شوید. "
در ادامه با مواد غذایی که مصرف شان تندرستی چشم ها را حفظ می کنند، آشنا می شوید:
آستاکسانتین
با مصرف ماهی سالمون، میگو و قارچ که حاوی مقادیر بالای آستاکسانتین هستند می توان احتمال بروز آب مروارید، ضعیف شدن سلول ها و عضلات چشم و نابینایی را کاهش داد.
امگا 3
با مصرف این اسید چرب که به وفور در ماهی یافت می شود می توان از ضعیف شدن سلول ها و عضلات و خشکی چشم جلوگیری کرد. نتایج بررسی های متعدد نشان داده اند، افرادی که دست کم دو بار در هفته ماهی های چرب مصرف می کنند کمتر از اشخاصی که چنین نمی کنند در معرض بیماری های چشم قرار دارند.
آنتوسیانین ها ( رنگ دانه های قرمز رنگ در ریشه چغندر و ... )
سبزیجات برگ سبز، زغال اخته و ... سرشار از آنتوسیانین ها هستند که به حفظ تندرستی قرنیه و رگ های خونی درون چشم کمک کرده و مانع بروز آب مروارید می شوند.
ویتامین د
مصرف پنیر، ماهی های چرب، تخم مرغ، گوشت قرمز، قارچ و قرار گرفتن در معرض نور خورشید می تواند ویتامین د مورد نیاز بدن را که بر روی بیش از چهار هزار ژن تاثیر می گذارد را تامین کند. همچنین با مصرف مکمل ویتامین د می توان احتمال التهاب شبکیه را کاهش و قدرت بینایی را افزایش داد.