سبزه جزء جدایی ناپذیر سفره هفت سین است که تهیه آن در خانه لذت بیشتری دارد.
به گزارش جی پلاس، در این مطلب روش های مختلفی را برای سبز کردن سبزه هفت سین به شما می آموزیم.
سبزه معمولی
برای سبز کردن سبزه، گندم، جو، ماش و عدس هر کدام را که خواستیم، یکی دو شب خیس کرده چند بار آبش را عوض می کنیم تا ترش نشود بعد از اینکه کمی جوانه بسیار کوچک در آورد داخل دستمال نخی مرطوب نگهداری می کنیم تا جوانه در آمده و نوک آن کمی سبز شود. مرتب دستمال را با اسپری نمدار می کنیم. سپس کف ظرف مورد نظر را ماسه تمیز و شسته ریخته و جوانه ها را به ظرف منتقل می کنیم روزی ۱-۲ بار روی سبزه آب اسپری می کنیم. مواظب باشید که آنقدر آب ندهید که اگر ظرف را کج نگه داریم آب کنار ظرف جمع شود.
سبزه عروسکی
روش دیگر اینکه داخل جوراب زنانه نازک رنگ روشن تخم چمن ریخته روی آن خاک اره می ریزیم و بقیه جوراب را گره میزنیم از اطراف جوراب قسمت پرشده تکه کوچکی جدا کرده با نخ دور آن را می بندیم. این برای گوش است برای چشم و دهن از دکمه استفاده می کنیم یا از سیم برق پوشش دار با رنگ های متفاوت با سیم می توانیم برایش عینک بسازیم . حالا ظرف بزرگی را پر آب کرده جوراب را داخل آن قرار میدهیم تا خاک اره خوب خیس بخورد سپس از ۱-۲ ساعت در بشقاب یا کاسه گذاشته طوری که قسمت گره دار داخل بشقاب باشد. داخل بشقاب باید همیشه آب داشته باشد . روی سر جوراب را مرتب اسپری می کنیم تا خشک نشود.
سبزه روی کوزه
برای سبزه که روی کوزه کاشته می شود روی کوزه پارچه نخی می کشیم کوزه باید سفالی باشد. داخل کوزه را پر آب می کنیم و شاهی یا خاکشیر را که یک ۱شب خیس کرده ایم روی پارچه یا جوراب می کشیم اضا فه جوراب را داخل کوزه قرار می دهیم ومرتب روی آن را آب اسپری می کنیم تا سبز شوند.
سبزه با میوه کاج
میوه کاج را داخل آب انداخته تا پولک های آن از هم باز شود بعد بین پولک ها گندم جوانه زده می گذاریم سبز شود (منظورم از پولک آن قسمت هایی است که مثل گلبرگ می ماند)
سبزه با خوشه گندم
خوشه گندم که ساقه بلند دارد را خیس کرده داخل کوزه یا ظرف گودی قرار می دهیم تا سبز شود این مدل مثل یک دسته گل می شود.
فوت و فن کوزه گری
۱- بعد از اینکه گندم، جو یا… جوانه زد داخل یک سبد دستمال نخی خیس گذاشته و جوانه ها را روی دستمال می ریزیم و روی جوانه ها را هم دستمال مرطوب می گذاریم تا ۲-۳ روز وقتی کمی بزرگتر شد دستمال رویی را بر می داریم و در آفتاب بیرون یا پشت پنجره می گذاریم و مرتب آب اسپری می کنیم و گاهی سبزه را می چرخانیم تا آفتاب به قسمت های دیگر سبزه برسد تا سبزه به اندازه رشد کند (از ارزن و تخمه افتابگردان ریز هم برای سبزه می توانیم استفاده کنیم.)
۲- سبزه گندم ۱۰ روز قبل از عید و مقدار گندم ۱ لیوان بزرگ لازم است
۳- سبزه ماش و عدس ۱۵ روز قبل از عید و ۱ لیوان ماش یا عدس لازم است
۴- سبزه شاهی یا خاکشیر ۵ روز قبل از عید و مقدار ۱ استکان لازم است
۵- اما در مورد تخم آفتابگردان مقدار تخمه نصف لیوان کافی است و ۵-۷ روز پیش از عید شروع به کار کنید.
منبع: سایت بیتوته