گیاه زعفران محافظ بینایی است

پژوهشگران استراليايي در مطالعات خود دريافتند که زعفران داراي يکي از فاکتورهاي کليدي در پيشگيري از کاهش قدرت بينايي و نابينايي است.
اين مطالعات که در يکي از مراکز چشم پزشکي و تحقيقات بينايي استراليا انجام شد، نشان داد که گياه زعفران اثرات قابل ملاحظه اي بر روي ژن هايي دارد که عملکرد سلول هاي بينايي را تنظيم مي کنند.
در ادامه اين تحقيق، تعدادي از بيماران مبتلا به تحليل ماکولار وابسته به سن (نوعي عارضه چشمي ناشي از پيري)، مورد آزمايشات باليني قرار گرفتند.

در اين بررسي ها مشخص شد که درمان به موقع اين بيماران با مکمل هاي حاوي عصاره زعفران مي تواند آسيب وارده به سلول هاي بينايي را ترميم نمايد. 
براساس اين پژوهش، عصاره زعفران نه تنها سلول هاي گيرنده نوري در چشم را از تخريب حفظ مي کند، بلکه مي تواند از بيماري هايي همچون تحليل ماکولار و التهاب رنگدانه اي شبکيه چشم (نوعي بيماري چشمي ژنتيکي و مهم ترين عامل شب کوري) پيشگيري نموده و همچنين آنها را بهبود بخشد.