تحريك عملكرد روده اي
به گزارش سرويس بهداشت و سلامت قدس آنلاين؛ موز منبع غني از فيبرهاي غذايي است، به طوري كه 100 گرم آن 6/2 گرم و كمي بيشتر از سيب( 4/2 گرم) فيبر دارد. مقدار بالاي فيبرها مي تواند انتخاب خوبي براي بهبود عملكرد روده ها باشد. فيبرهاي غذايي؛ پلي ساكاريدهاي غير نشاسته اي هستند كه در برابر فرايند هضم در روده باريك مقاومت داشته باشند و به ويژه در ميوه ها، سبزيجات و غلات كامل وجود دارند. نقش اين مواد اساسا افزايش حجم مدفوع و شل شدن آن است تا عبور از روده بزرگ راحت تر باشد. فيبرها براي عملكرد مطلوب سيستم روده ها ضروري است و كمبود آنها خيلي سريع مي تواند موجب مشكلات گوارشي مانند يبوست يا اسهال شود. مزيت ديگر موز در اين باره اين است كه تاثير ضداسيد طبيعي دارد و در تسكين سوزش هاي معده مؤثر است.
مطالعات بسياري نشان مي دهد كه مصرف موز براي مقابله با علائم اسهال حاد و مزمن مفيد است. موز پخته همراه با كمي برنج مي تواند باعث بهبود اسهال در شيرخوران شود. در مورد بچه هاي بزرگتر كه مبتلا به اسهال حاد يا مزمن مي شوند مي توان از موزهاي تازه و نارس استفاده كرد.
همچنين تحقيقات آزمايشگاهي حاكي از آن است كه بعضي از گونه هاي موز، به خصوص انواع كشت شده در تايلند، تاثير محافظتي نسبت به زخم معده دارند. موز با تحريك توليد مخاط هاي معده كه تاثير محافظت در برابر شيره هاي گوارشي را دارند، نقش پيشگيرانه و درمان زخم هاي معده را خواهد داشت.
حفظ تناسب اندام
از آنجا كه موز غني از ويتامين C است، مصرف منظم اين ميوه در تقويت سيستم ايمني و كمك به مقابله با عفونت ها مؤثر است. يك عدد موز متوسط حدود 150 گرم، حدود 2/13 ميلي گرم ويتامين C دارد كه تقريبا معادل 15% نياز روزانه است ( 75 ميلي گرم براي خانم ها و 90 ميلي گرم براي آقايان). ويتامين C براي عملكرد مطلوب بدن ضروري است؛ علاوه بر خواص آنتي اكسيداني، باعث سلامت پوست، استخوان ها، لثه ها و دندان ها مي شود، روند بهبود زخم ها را تسريع مي كند و جذب آهن موجود در خوراكي هاي گياهي را افزايش مي دهد.
اين ميوه استوايي همچنين منبع خوبي از آهن است ( 39/0 ميلي گرم در هر 150 گرم). موز مي تواند با تحريك توليد هموگلوبين خون با كم خوني فقر آهن مقابله كند. هموگلوبين رنگدانه موجود در گلبول هاي قرمز است كه انتفال اكسيژن و دي اكسيد كربن را به عهده دارد. به خاطر بالا بودن مقدار ويتامين C و آهن، موز براي سلامت عمومي بدن مفيد است و مصرف منظم آن در قالب تغذيه متعادل به حفظ تناسب اندام كمك مي كند.
پيشگيري از بعضي سرطان ها
همه ميوه ها و سبزيجات سرشار از آنتي اكسيدان هستند كه اين مولكول ها از سلول هاي بدن در برابر واكنش راديكال هاي آزاد محافظت مي كنند. موز نيز از اين قاعده مستثني نيست و قدرت آنتي اكسيداني بالايي دارد. قدرت آنتي اكسيداني كلي يك خوراكي با شاخص TAC بر مبناي ميكرومل بررسي مي شود. هر چه شاخص TAC بالاتر باشد، قدرت آنتي اكسيداني نيز بيشتر خواهد بود.به عنوان مثال، يك خوراكي با شاخص TAC، 500 تا 999 ميكرومل در حد متوسط آنتي اكسيدان است، بين 1000 تا 1999 ميكرومل آنتي اكسيدان بالا دارد و 2000 تا 14000 ميكرومل آنتي اكسيدان خيلي بالايي دارد. مصرف منظم موز موجب مقابله طولاني مدت با راديكال هاي آزاد؛ مولكول هاي شيميايي ناپايدار در بدن و عامل بروز بسياري از بيماري ها، و به خصوص سرطان ها مي شود.
بر اساس تحقيقات، مصرف منظم موز در پيشگيري از سرطان هايي به خصوص سرطان كليه و روده بزرگ مؤثر است.
مقابله با فشار خون بالا
موز يكي از غني ترين ميوه ها از نظر پتاسيم محسوب مي شود كه اين ماده معدني براي عملكرد بدن ضروري است. 100 گرم موز نزديك به 411 ميلي گرم پتاسيم دارد كه خوراكي عالي براي پيشگيري و درمان فشار خون بالا خواهد بود. مطالعات زيادي حاكي از اين است كه بين مصرف ناكافي پتاسيم و افزايش فشار خون ارتباط وجود دارد. بر عكس، تغديه حاوي نياز توصيه شده به پتاسيم ( بين 4 تا 5 گرم در روز) به پيشگيري و مقابله با فشار خون بالا كمك مي كند. پرفشاري خون در طولاني مدت به خصوص خطر آنفراكتوس قلبي را افزايش مي دهد. پتاسيم نقش توازني در انقباضات ماهيچه اي دارد كه از همين رو در ضربانات قلب مؤثر است. مصرف بالاي موز به عنوان منبع غني پتاسيم، عملكرد قلب را بهبود مي بخشد و از قلب محافظت مي كند.
مصرف بالاي موز در كنار كاهش مصرف نمك و چربي هاي اشباع تا 24% خطر سكته مغزي را نيز كاهش مي دهد.
بهبود خلق و خو
به لطف ويتامين B6 ( 4/0 ميلي گرم در هر 100 گرم) و منيزيوم ( 33 ميلي گرم در هر 100 گرم)، موز خلق و خو و احساس نشاط عمومي بدن را بهبود مي بخشد. منيزيوم انرژي بدن را تامين كرده و انتقال امواج عصبي را تسريع مي كند. به علاوه اين ماده معدني در تعادل رواني و هيجاني نيز نقش اساسي دارد. توصيه مي شود روزانه 400 تا 500 ميلي گرم پتاسيم مصرف گردد.
از طرف ديگر، ويتامين B6 نيز توليد برخي ناقل هاي عصبي سيستم عصبي مركزي و هورمون هاي دخيل در تنظيم خلق و خو مانند دوپامين و سروتونين را تحريك مي كند. دوپامين به عنوان " هورمون لذت" يا " ناقل عصبي خوشحالي" شناخته مي شود و سروتونين به خاطر خواص ضدافسردگي و یام بخش طبيعي عالي معروف است. تاثيرات آرام بخشي موز به دليل وجود تريپتوفان در ميوه است كه اسيد آمينه اي ضروري براي توليد سوتونين محسوب مي شود. مطالعات اخير نشان مي دهد كه برنامه غذايي سرشار از تريپتوفان در كنار دريافت كافي ويتامين B6 توليد سروتونين را تسريع كرده و علائم افسردگي را كاهش مي دهد.
منبع:www.Passportsante.fr