چغندر يک گياه شلغمي شکل که به رنگ زيبا
ي سرخ تيره مايل به سياه آفريده شده و ما آن را جوشانده به عنوان لپوي
بسيار شيرين و خوشمزه ميل مي کنيم سرشار از خواص غذايي است.
به گزارش
خبرگزاري آريا،چغندر يک گياه شلغمي شکل که به رنگ زيبا ي سرخ تيره مايل به
سياه آفريده شده و ما آن را جوشانده به عنوان لپوي بسيار شيرين و خوشمزه
ميل مي کنيم سرشار از خواص غذايي است. حتي برگهاي خوش رنگ اين گياه بي نظير
نيز بخش خوراکي هستند.
چغندر در اصل حاوي مقدار زيادي عنصر پتاسيم،
فسفر، کلسيم، گوگرد، يد، آهن، مس و عناصر بسيار کميابي مثل روبيد يوم و
کاسيوم است. به علاوه اين گياه داراي کربوهيدرات کمي پروتئين و غني از
چندين ويتامين ها ي ويژه چو ن نياسين است.
دانشمندان کشف کرده اند که
نوشيدن روزانه دو ليوان آب چغندر فشار خون را دز ميزان عمده اي کاهش مي
دهد. اخيرا ثابت شده که ماده ي مفيدي که باعث چنين خاصيت متحير کننده اي در
چغندر است نوع خاصي از نيترت است که در برخي از گيا هان خوراکي با برگهاي
سبز رنگ نيز وجود دارد. اين نخستين پژوهشي است که تاثير خاص آب چغندر را در
کاهش فشار خون ثابت کرده است.
بر رسي ها کاملا نشان داده که يک ساعت
بعد از مصرف آب چغندر کاهش تاثير گذاري در فشار خون ديده مي شود و بعد از
سه تا چهار ساعت به ميزان حد اکثر رسيده و حتي آثار شگفت انگيزآن بعد از 24
ساعت نيز باقي مي ماند. اين مطالعه ي جديد که در نشريه علمي چاپ شده را مي
توان به عنوان کم هزينه ترين راهي براي درمان بيماري فشار خون شمرد.
نوشيدن
آب چغندر جذ ب اکسيژن را در بدن به ميزان مناسبي کاهش مي دهد که خيلي
اکتشاف شايسته اي براي انسانهاي مسن با بيماريهاي قلبي-عروقي و تنفسي محسوب
مي شود. بعلاوه آزمايشات ثابت کرده که نوشيد ن دو ليوان آب چغندر براي شش
روز متوالي دوچرخه سواري را در جوانان به ميانگين 11.25 دقيقه افزايش داده.
اين خاصيت مهم نيز براي نيترت خاص موجود در آب چغندر است. اگر چه مکانسيم
نيترت در آب چغندر براي افزايش استقامت بدن به صورت علمي شناخته نشده اما
مظنون شده که اين از تبديل نيترت به نيتريک اکسيد که ميزان اکسيژن را در
بدن به حد طبيعي کاهش مي دهد.
بدين گونه اين اکتشاف را مي توان به صورت
علمي به شرح ذيل بيان کرد که گيا هان غني از نيترت مثل چغندر پايداري بدن
را در مقابل ورزش مي افزايند. اين يک اکتشاف بسيار مهمي براي ورزشکاران حر
فه ايي است. آب چغندر که سرشار از انرژي است بهترين نوشيدني براي اشخاصي که
از داشتن تندرستي معدود رنج مي برند مطرح مي شود. اين اشخاص مي توانند آب
چغندر را به عنوان مکملي مر بوط به رژيم غذايي استفاده کنند و نيروي حيا تي
خود را افزايش دهند.
نيترت موجود در آب چغندر که مربوط به رژيم غذايي
محسوب مي شود بسيار ماده ي موثري است چون نه تنها فشار خون را کاهش مي دهد
بلکه براي محتوي کردن ويتامين هاي و ا جب مثل يک آنتي اکسيدان مقوي براي
بدن رفتار مي کند. آب چغندر براي دارا بودن از رنگ پر طراوت يک نوشيد ني
لذيذ و نيرو دهنده به شمار مي رود. آب چغندر را نيز مي توان با مرکبات يا
همراه با آب هويج و کرفس نوشيد که يک نوشيدني عالي براي بهبود تندرستي ثا
بت شده است.
من توسعه مي کنم که روزانه با نوشيدن حداقل يک ليوان آب چغندرفشار خون خود را کنترل کرده و استقامت بدن خود را افزايش دهيد.