گردو به تنظيم قند خون کمک مي کند.
به
گزارش خبرگزاري آريا،طبع گرم آن ترشح هورمون هاي تيروئيدي و طبع خشک آن
ترشح هورمون انسولين را تغيير مي دهد و به تنظيم قند خون کمک مي کند.
در
100 گرم آن 625 کالري و در يک عـــدد آن 30 کالري انرژي نهفته است. فسفر
آن با ماهي و تخم مرغ قابل قياس است و ويتامين B آن موجب آرامش اعصاب و
خوابي مطلوب مي شود.
گردو وقتي با انجير، مويز يا کشمش همراه شود براي
تقويت مغز و حواس مفيد است. مصرف روزانه سه عدد آن به همراه نان و پنير،
ميان وعده خوبي براي مدرسه دانش آموز و مغز نافعي براي کنترل تري گليسيريد و
کلسترول بد خون است. البته فندق و بادام نيز تا حدودي اين مزايا را دارد،
ولي نه به اندازه گردو!
اگر گرم مزاجيد بدانيد
اگر پرانرژي و چالاک
هستيد، رنگ پوست تان سرخ و تيره و رگ هايتان نمايان است، اغلب اوقات عطش
زيادي داريد و ضربان قلب تان قوي، اندام هاي پرخون، محرک و فعالي داريد
بدانيد که گرم مزاج هستيد و نبايد در مصرف گردو زياده روي کنيد.
چراکه
مصرف بيش از حد آن موجب التهاب، يبوست، جوش، کهير، تنگي نفس، بوي تند
ادرار، پرفشاري خون، آشفتگي، بيقراري، سرگيجه، افزايش ميل جنسي، سوزش لثه
ها و دهان و تنبلي کبد مي شود و بدانيد هميشه پس از خوردن گردو دهان را با
آب بشوييد و ماست يا ميوه جات ترش بخوريد.
گردوي سياه شده نخوريد
گردوي
خشک، ويتامين C و E کمتري دارد و طبع آن گرم تر است. به دليل اين که حاوي
اسيدهاي چرب غيراشباع است، در اثر خشک شدن در شرايط نامساعد خيلي زود طعم
آن تند و تلخ و رنگش سياه و دانه هاي سفيد رنگي رويش ظاهر مي شود و اين
نشان دهنده آن است که به توکسين آلوده و سمي و زيانبار شده است.
از دستفروش گردوي تازه نخريد
حتما بارها از سوي کارشناسان بهداشت شنيده ايد که از دستفروش ها مواد غذايي نخريد. اين موضوع درباره گردو هم صدق مي کند.
بخصوص
انواع تازه آن که در ظروف آب نمک يا در کيسه هاي نايلوني نگهداري و عرضه
مي شود و مشکل اصلي ، دست هاي آلوده دستفروشان دوره گردي است که اين گردوها
را آماده مي کنند.
دست هايي که احتمال آلوده بودن آن به عفونت هاي
باکتريايي بخصوص ميکروب هاي مدفوعي زياد است و براحتي مي تواند به بافت
محصول نفوذ کرده و بشدت گريبان مصرف کننده را بگيرد و در اين ميان کودکان،
سالمندان و بيماران به دليل داشتن سيستم ايمني ضعيف تر آسيب پذيرتر بوده و
مقاومتشان در برابر اين قبيل عفونت ها خيلي کم است.