شفقنا زندگی- مصرف ميوه‌هاي رنگي مثل توت‌فرنگي مي‌تواند به دلايل بسياري براي سلامت بدن مفيد باشد.
به گزارش شفقنا، عضو هيات علمی دانشکده تغذيه دانشگاه علوم پزشكي اصفهان
در گفت‌وگو با سلامانه با بيان اينكه با مصرف يک فنجان توت‌فرنگي مي‌توان
دوز روزانه موردنياز به ويتامين C، را دريافت كرد؛ گفت: «ويتامين C
ويتاميني که باعث تقويت سيستم ايمني بدن و تشکيل بافت همبند مي‌شود.»
دكتر محمدحسن انتظاري، متخصص تغذيه و رژيم درماني در ادامه تصريح كرد:
«مصرف انواع توت‌هاي رنگي از جمله توت‌فرنگي قندخون را چندان بالا نمي‌برد.
اين ميوه، حاوي رنگدانه گياهي طبيعي آبي يا قرمزرنگ به نام آنتوسيانين است
که مي‌تواند در کنترل قند قندخون نقش داشته باشد.»
وي در ادامه با بيان اينكه اين آنتوسيانين‌هاي شگفت‌انگيز از قلب نيز
محافظت مي‌كنند، گفت: «با توجه به نتايج يك مطالعه روي 93هزار زن، 25 تا 42
سال، مصرف 3 وعده توت‌فرنگي يا زغال‌اخته در هفته يا حتي بيشتر از آن،
احتمال بروز بيماري‌هاي قلبي-عروقي را تا يک‌سوم کاهش مي‌دهد. براساس نتايج
اين مطالعه كه سال گذشته در مجله انجمن قلب آمريکا چاپ شد، آنتوسيانين
موجود در انواع توت ممکن است به باز شدن رگ‌هاي خوني و کاهش تجمع پلاک
(کاهش احتمال لخته شدن و سکته) کمک کند.»
انتظاري افزود: «علاوه بر اين، تيمي از پژوهشگران ايتاليايي و
اسپانيايي، از 23 نفر كه سالم بودند، خواستند مصرف 500 گرم توت‌فرنگي را به
رژيم غذايي روزانه خود براي مدت يک ماه اضافه كنند. براساس نتايج اين
يافته‌ها كه در شماره ماه مي مجله بيوشيمي تغذيه منتشر شد، پژوهشگران شاهد
کاهش قابل‌توجهي در سطح تري‌گليسيريد و کلسترول بد بودند.»
عضو هيات علمي دانشکده تغذيه دانشگاه علوم پزشكي اصفهان با اشاره به
اينكه اما اين همه چيز نيست، ادامه داد: «براساس يک مطالعه قديمي‌تر در
مجله مغز و اعصاب، مصرف انواع توت‌ها مانند توت‌فرنگي، حداقل 2 بار در
هفته، احتمال از دست دادن حافظه و بروز زوال عقل را تا 2 سال و نيم به
تاخير مي‌اندازد.»
وي خاطر نشان کرد: «با توجه به
مطالعه‌اي هم كه در ماه آوريل توسط روزنامه پيري سلولي چاپ شد، نتايج
تحقيقات روي موش‌ها نشان مي‌دهد، فلاونول موجود در توت‌فرنگي مي‌تواند در
برابر از دست دادن حافظه ناشي از بيماري آلزايمر محافظت کند بنابراين در
حال حاضر كه فصل اين ميوه است به مقدار كافي از فوايد آن بهره ببريد.»