تهران بزرگ- ایرنا- یک کارشناس ارشد کشاورزی اظهارداشت:
استویا یک گیاه شیرین کننده کاملا طبیعی است و بر خلاف شیرین کننده های
شیمیایی (مثل آسپارتام) اثرات مضر جانبی برای مصرف کننده ندارد.
پروین
معشوری روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا با بیان اینکه گیاه
استویا 250 تا 300 برابر از شکر (سوکروز) شیرین تر است، گفت: مصرف این
گیاه بر خلاف شکر روی میزان قند خون تاثیر ندارد و بیماران دیابتی به راحتی
می توانند از این گیاه استفاده کنند.
وی افزود: افراد بخصوص
بیماران مبتلا به دیابت می توانند با استفاده از مقدار کمی از پودر برگ
استویا چایی یا نوشیدنی خود را شیرین کنند، بدون آنکه قند خون آنان افزایش
یابد .
معشوری ادامه داد: این گیاه در مقابل دمای بالا مقاوم است و
بر خلاف شکر، سوخته و قهوه ای نمی شود به همین دلیل می توان آن را به راحتی
در تولید نان های شیرین مورد استفاده قرارداد.
این کارشناس ارشد کشاورزی اضافه کرد: گیاه استویا ضد جرم دندان، همیار لاغری و خاصیت هضم کنندگی دارد.
معشوری
افزود: استیویا گیاهی است ارگانیک که از طریق کشت بافت در استان گیلان کشت
می شود و سالانه در هر هکتار حدود50 میلیون ریال علف کشی این گیاه هزینه
در بر دارد.
وی ادامه داد: با توجه به مصرف سرانه بالای شکر در
کشور، می توان با استخراج استویوزاید و استفاده از آن در کارخانه های تولید
کننده نوشابه، کمپوت، شیرینی و دارویی تا حد قابل توجهی عوارض و خسارت
جبران ناپذیر مصرف شکر را کاهش داد.
به گزارش ایرنا، استیویا
گیاهی با نهایت ارتفاع یک متر، و حداکثر عمر پنج سال است، این گیاه دارای
برگ های شیرین و بومی آمریکای جنوبی بوده تاب سرما ندارد و مناسب مناطق
جنوبی ایران با کشت گلخانه ای است.
ژاپن اولین کشورآسیایی بود که در
سال 1970 از استویا به عنوان شیرین کننده در صنایع غذایی و دارویی استفاده
کرد پس از آن کشت استویا در چین، مالزی، سنگاپور، کره جنوبی، تایوان و
تایلند گسترش یافت.