نقودشک یک گونه گیاهی است که مردم خراسان جنوبی در بهار از آن به عنوان یک نوع سبزی خوراکی استفاده می کنند.
نقودشک یا نقوتشک گیاهی است چند برگی که در مناطق مختلف خراسان جنوبی و جنوب خراسان رضوی می روید.
این گیاه از دو برگ تا چند برگ دارد و با رشد برگ ها گاهی برگ های آن به چندین سانتی متر نیز می رسند.
نقوتشک در مناطق مختلفی از جمله دامنه های کوه باغران بیرجند، شمال بیرجند و دیگر مناطق می روید، رنگ برگ های آن از سبز تا قهوه ای تیره متغیر است.
از آنجا که رنگ کوه های این منطقه نیز تقریبا قهوه ای تیره تا قهوه ای نزدیک به قرمز است که گاهی این موضوع باعث استتار این گیاه شده و پیدا کردن آن را مشکل می کند.
بر خلاف روستای روشناوند که نام نقودشک را به این گیاه نهاده اند، در بیشتر مناطق، نقوتشک یا کالوک تلفظ می شود و در بعضی روستاها به آن نون پیغمبرو نیز می گویند.
این گیاه دارویی در بخش گلباف استان کرمان نون تنکو نامیده می شود.
نقودشک در ادامه رشد، گل می دهد که به رنگ زرد و زیبا است.
استفاده از نقودشک به عنوان یک سبزی خوراکی است به ویژه اگر به آن نمک اضافه کنند بسیار خوشمزه است.
در بعضی مناطق استان برگ های آن پخته و صرف می شود، ریشه این گیاه که به گونه ای پیاز مانند با شکل های خاص خود است، از خوراکی های خوشمزه به حساب می آید.
تقریبا هفته آخر اسفند تا اوایل اردیبهشت فصل چیدن نقودشک، این گونه گیاهی خراسان جنوبی است.