شفقنا زندگی- برخی از افراد چاق
با روی آوردن به مصرف بیش از اندازه خوراکیهای حاوی فیبر و تبدیل کردن
رژیم غذایی خودشان به رژیمهای گیاهخواری و نیمه گیاهخواری، سعی در کاهش
سریع وزنشان دارند.
این در حالی است که دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه ورژیمدرمانی در
گفتگو با سلامانه میگوید: «نهتنها فیبرهای طبیعی و مکملهای آنها، بلکه
داروها هم برای درمان چاقی، معجزه نمیکنند. یعنی حتی مصرف تمام داروهای
مجاز و استانداردی که تجویز آنها در شرایط خاصی برای کنترل وزن صورت
میگیرد هم نمیتوانند بهتنهایی کمکی به کاهش وزن افراد بکنند. بههمین
دلیل هم نه افراد چاق و نه افراد لاغر، نباید به دنبال منابع غذایی یا
دارویی خاص و معجزهآسایی برای پایین آوردن یا بالا بردن سریع وزن خود
باشند.»
این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران میافزاید: «رژیمهای غذایی
باید اصولی باشند تا ترکیب بدن بههم نخورد و وزن کم شده، دوباره
برنگردد.»
وی تاکید میکند که دریافت فیبرهای غذایی فراوان از طریق مصرف بیش از
اندازه میوه و سبزی هم در کشور ما، چندان توصیه نمیشود. چرا؟ «چون
رژیمهای گیاهخواری و خام گیاهخواری در کشورهای غربی تحت شرایط خاصی، هیچ
اشکالی ندارد و افراد مختلف میتوانند از این رژیمها پیروی بکنند. اما
خوراکیهای ما هنوز از نظر تکنولوژی خوراکی، چندان غنیشده نیستند. با این
حساب، افرادی که در ایران، تنها غذاهای گیاهی سرشار از فیبر مصرف میکنند،
در معرض ابتلا به کمبودهای شدید و خطرناک تغذیهای قرار میگیرند.»