خبرگزاري آريا-وجود حجم بالاي آب در قارچ براي تامين آب بدن کساني که مي‌خواهند لاغر شوند مفيد است.
به گزارش خبرگزاري آريا، يک کارشناس تغذيه گفت: فيبرهاي موجود در قارچ نيز موجب تسهيل هضم آن در دستگاه گوارش مي‌شود.

وي اظهار کرد: يکي از مشکلات قارچ، مصرف آن به صورت سرخ کرده است که معمولا روغن زيادي به خود جذب مي‌کند و علاوه بر چربي بالا، هضم آن را دشوار مي‌کند که بهتر است تا حد امکان قارچ را به صورت خام، بخارپز يا کبابي مصرف کرد.

اين کارشناس تغذيه با تاکيد بر امکان رشد باکتري در قارچ، تاکيد کرد: لازم است قبل از مصرف قارچ، در شست‌وشوي آن دقت کافي داشته باشيد.

رنجبر قارچ را نوعي گوشت گياهي برشمرد که مکمل خوبي در کنار مصرف گوشت است و ادامه داد: قارچ حاوي ويتامين‌هاي A، B و D بوده که در کنار پروتئين موجود در آن مي‌توان گفت ماده غذايي خوش‌طعم و مفيدي براي استفاده در سالاد، سس و انواع خوراک‌ها است.

وي يادآور شد: در هنگام خريد قارچ دقت داشته باشيد که بافت فشرده و سفيدرنگي داشته، سطح کلاهک آن ليز يا چسبناک نباشد و بهتر است براي نگهداري طولاني مدت آن در يخچال از پاکت‌هاي کاغذي استفاده کنيد.