هويج رنده شده مهمترين ماده غذايي براي پيشگيري از سرطان، بيماري هاي عصبي و قلبي عروقي است
مطالعات اخير محققان مركز بيوتكنولوژي اسپانيا نشان مي دهد كه هويج داراي
تركيباتي است كه در پيشگيري از انواع سرطان، بيماري هاي قلبي عروقي و
بيماري هاي عصبي موثر است.
هويج داراي فيبر زيادي است و از بروز بيماري هاي گوارشي پيشگيري مي كند.
برخي از فوايد ديگر هويج عبارتند از :
• سرشار از ويتامين A و K
• هضم آسان
• محافظت از بينايي و ديد بهتر در شب
• سرشار از مواد معدني مانند پتاسيم
• تنظيم قند خون
• ازبين بردن التهاب ريه و حافظت از آن
• درمان خشكي پوست و بيماري پسوريازيس
• تحريك شيره هاي گوارشي و درمان بي اشتهايي
• افزايش شير مادران