کارشناس آزمایشگاه دانشگاه علوم پزشکی یاسوج گفت: میوه ها و سبزی ها، کمک موثری به عمل پالایش در کبد می کنند.
به گزارش افکار نیوز به نقل از مهر، اکرم پایدار
افزود: میوه ها و سبزی ها به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و خنثی کننده
رادیکال آزاد، مهم ترین گزینه برای دفع سموم بدن هستند.
وی بیان
داشت: یکی دیگر از مزایای رادیکال های آزاد موجود در میوه ها، ضدسرطان بودن
آنهاست که این خاصیت در انواعی که دارای رنگ نارنجی تیره و قرمز هستند،
قوی تر است.
پایدار عنوان کرد: در بین سبزیجات نیز آنهایی که برگهای
پهن تیره دارند، مانند کاهو و اسفناج، حاوی آنتی اکسیدان بالاتری بوده و
توانایی بیشتری برای دفع سموم بدن دارند.
وی با اشاره به خاصیت
گیاهان معطر اظهار داشت: از گذشته تاکنون، گیاهان معطری مانند زیره،
رازیانه، ترخون، نعناع و بادرنجبویه در برنامه غذایی ایرانیان جایگاه ویژه
ای داشته اند که آگاهی از خاصیت خنثی کنندگی سموم آن ها سبب توجه جدی تر به
گنجاندن این گیاهان در رژیم غذایی می شود.
این کارشناس آزمایشگاهی
تاکید کرد: عامل قرمز رنگ گوجه فرنگی به نام "لیکوپن" نیز نوعی آنتی
اکسیدان قوی محسوب می شود که علاوه بر دارا بودن خواص ضد سرطانی، دریافت
مقادیر مناسبی از این ماده در از بین بردن سموم حاصل از تغذیه نامناسب موثر
است.