ابتدا یک عدد چغندر قرمز سالم و نسبتا بزرگ را انتخاب کنید و خوب بشویید. اگر چغندر شما دارای ریشه باشد کار شما آسان تر خواهد شد.پس از انتخاب چغندر یک ظرف آب دقیقا به اندازه چغندر خود انتخاب کرده و قسمت ریشه دار یا انتهای آن را در ظرف آب قرار دهید (حدود 2 سانتی متر)

هنچنین میتوانید به اندازه یک چهارم از قسمت بالایی چغندر را برش داده و آن را داخل ظرف آب قرار دهید.سپس ظرف را نزدیک پنجره برده تا نور کافی دریافت کند. (نور فراوان و غیر مستقیم خورشید)آب ظرف را نیز هر دو روز یکبار تعویض کنید.

اگر چغندری که قصد کاشت آن را دارید، دارای برگ های بزرگی نیز می باشد بهتر است برگ های آن را با یک چاقوی تیز هرس کرده تا پس از ریشه زنی برگ های جدید و زیباتر شروع به رشد کنند.

پس از گذشت چند روز چغندر شروع به ریشه دهی و جوانه زدن می کند و تا یک ماه بعد برگ ها کاملا رشد خواهند کرد.

می توانید گیاه تان را در باغچه یا گلدان بکارید تا بزرگ تر شود و پس از چند ماه (حدود 3 ماه) چغندرهای تازه و خوشمزه برداشت کنید. توجه داشته باشید که قطر دهانه گلدان باید 3 برابر اندازه چغندر و ارتفاع آن نیز حداقل 30 سانتی متر باشد.