گیاهانی که شاخ و برگ زیادی دارند به علت سنگینی بوته و کم بودن ناحیه توسعه، ریشه ها از استقامت کافی در مقابل باد برخوردار نیستند و ممکن است بر روی زمین بخوابند مانند: ذرت، توتون، گوجه فرنگی -گیاهانی که در زمین تولید غده می کنند ممکن است با کمبود حجم خاک زراعی و فضای غذا دهنده برای تولید غده روبرو شوند مانند سیب زمینی.

برای وادار کردن بعضی از گیاهان به تولید پاجوش ریشه دار،پای آنها خاک می دهند مانند درختچه های زینتی.در بعضی دیگر ازگیاهان مانند کرفس که دمبرگ سفیدآنها خریداربیشتری دارد برای اینکه ساقه از نور دور بماند وسبز نشود عملیات خاک دهی انجام می شود.

عملیات خاک دهی پای بوته ها معمولاً در 2 الی3 مرحله انجام میگیرد.برای انجام عملیات خاک دهی پای بوته ضروری است رطوبت خاک به حالت گاورو باشد.

زمان مناسب خاک دهی از نظر شرایط رشد گیاه باید انجام شود،زمان شروع عملیات راطوری انتخاب کنید تا زمان رشد زایشی و پیدایش گلها 2تا3 بار بتوانید پای بوته ها خاک بدهید.در هر بار به ضخامت 5 تا 10 سانتیمتر پای بوته را خاک بدهید.خاک را بطور یکنواخت اطراف گیاه بپوشانید.