گلابی از گیاهان خـزان دار می باشد، برگها كناره صاف و به ندرت كنگره ای است. درختان گلابی بسیار پر رشد كـه گـاهی ارتفاع آنها به 20 متر می رسد. جوانه های بارده روی شاخه های كوتاه دو ساله به وجود می آید هر جوانه دارای 7-5 گل می باشد. گلها همزمان با برگ و یا قبل از برگ ظاهر می شوند. گلهای گلابی خود ناسازگارند و برای گرده افشانی و تولید میوه نیاز به درخت گرده زای مناسب دارند.

از مشخصات گلابی این است که ریشه‌ای عمیق دارد و برگ‌هایی ساده، صاف و دندانه‌دار هستند و میوه آن مخروطی شکل، گوشت دار و خوراکی است. قسمت مورد استفاده درخت گلابی، برگ‌های جوان، پوست ساقه و میوه آبدار، معطر و خوش طعم آن است.

گلابی در آب و هوایی خشك و خنك بخوبی رشد می كند. سرمای مورد نیاز گلابی برای اغلب ارقام بین 600 الی 1500 ساعت حرارت زیر 7 درجه سانتیگراد می باشد. گلهای گلابی بعد از میوه های هسته دار باز می شود و به همین دلیل خطر سرمازدگی گلها در این درخت بسیار كمتر است. گلابی در زمستان تا دمای 25- درجه سانتیگراد را تحـمل می كند ولی شكوفه ها در 1- درجه سانتیگراد آسیب می بینند.

نیاز آبی گلابی در حد متوسط است و شرایط نامناسب رطوبت را تحمل می كند. خاكهای شنی رسی و عمیق با تحت الارض نفوذ پذیر برای كشت گلابی مناسب اند. خاكهای سنگین و خاكهایی با PH بالای 5/7 و آهكی برای این گیاه مناسب نیستند.

این گیاه طالب کود و مواد غذایی فراوان است و عمر آن بین 30 تا 45 سال می باشد .گلابی به روشهای كاشت بذر، قلمه و پیوند قابل ازدیاد است متداول ترین روش ازدیاد، كاشت بـذر گلابی های وحشی و پیوند ارقام تجاری روی این پایه هاست. پایه های گلابی عبارتند از گلابی وحشی، بِه، گلابی ویلیام است. پیوند مرسوم گلابی از نوع شكمی است كه در بهار و یا اواخر تابستان انجام می شود.