زنبق ها علاوه بر گل های زینتی به عنوان منبع تامین عطرها نیز بکار برده می شوند. نام جنس این گل از نام زن پیامبر گرفته شده است. اریس کسی است که آرامش را برای نژاد بشر به ارمغان می آورد.پادشاهان یونانی با اشکالی از گلهای زیبای زنبق تاج خود را زینت بخشیده و شاخههای بریده آن را به یکدیگر هدیه میدادند.نوع رنگ زنبق انعکاسی از رنگ های رنگین کمان می باشد. زنبق گیاهی چندساله است که بسیار موردتوجه پروانه ها می باشد. این گیاه مقاوم و سازگار و آسان برای نگهداری پررش می باشد. زنبق ها به دو دسته زنبق ریزوم دار و زنبق پیازدار تقسیم می شوند که بخش اصلی جنس زنبق به گروه گیاهان ریزوم دار و تعداد اندکی به نوع پیازدار تعلق دارند. زنبق پیازی بیشتر به عنوان گل های شاخه بریده بصورت تجارتی تولید می شود و زنبق ریزوم دار بیشتر به عنوان گیاه باغی استفاده می شود.
چهت کاشت پیاز ها ،بعد از تیمار سرما دهی، پیازها در گلخانه ای با دمای 13-18 درجه در تراکم 200 تا 300 پیاز در مترمربع کشت می شوند. پیازها در نزدیکی سطح خاک قرار داشته، به نحوی که نوک پیاز کمی دیده شود، ریشه ها پیازها را به طرف پایین می کشند، بعد از کشت، خاک باید همیشه مرطوب نگه داشته شود و شدت دمای زیادی بعد از جوانه زنی بکار رود.
شرایط نوری در گلخانه برای گلدهی باید مطلوب باشد. در صورت کم بودن نور از نور مصنوعی استفاده می شود، استفاده از پیازهای بزرگ برای زود گلدهی در طول دوره ای از سال که نور ضعیف است، ضرورت دارد. گل های زنبق هلندی در مدت 7 تا 9 هفته بعد از کشت شکوفا می شوند.
زنبق ها به آب زیادی نیاز دارند و نباید خاک آنها خشک شود.خاک باید بخوبی زهکشی شود، PH خاک بین 6-8 باشد. در یک دوره 4 ساله نباید در یک مزرعه ثابت کشت شود و علت آن مقاوم شدن عوامل بیماریزا و پراکنش زیاد آنها می باشد.در طول فصل رشد به 15 کیلوگرم ازت در هکتار نیاز دارند. در پایان فصل رشد ازت قابل دسترس و آبیاری باید کاهش یابد. زنبق به K-Ca-Mg-P نیز نیاز دارد.
پیازهای زنبق هنگامی برداشت می شوند که برگ ها کم و بیش پیر شده باشند. خشک کردن پیازها بلافاصله بعد از برداشت، برای جلوگیری از آلودگی قارچی مهم می باشد. سپس پیازها را در یک دوره دو هفته ای در دمای ۳۰ درجه نگه داری می کنند، بعد از آن به مدت 10-13 هفته بسته به اندازه پیازها آنها را در دمای 9-17 درجه نگه داری می کنند. بعد از آن پیازهایی که برای تولید گل استفاده می کنند در معرض اتیلن با غلظت 500 پی پی ام به مدت 24 ساعت قرار می دهند.