میوه های انار در اواخر فصل
روی درخت و در اکثر مواقع پس از برداشت و هنگام نگهداری دچار پوسیدگی می
شود.
پوست میوه های پوسیده نرم و رنگ آنها شفاف می شود. گوشت دانه های
میوه انار پوسیده نیز نرم شده و بسته به نوع قارچ لهیده شده و به رنگ سیاه
یاآبی و رنگهای دیگر در می آید.
گاهی تمام حفره داخلی میوه انار پر از
توده سیاه قارچ می شود. بررسیهای به عمل آمده در ایران نشان می دهد گونه
های مختلفی از قارچهای جنس Aspergillus ، Penicillium ، Botrytis ،
Rhizopus ، Alternaria و Nematospora می توانند باعث پوسیدگی میوه انار
شوند ولی اغلب پوسیدگیهای میوه از نوع پوسیدگی آبی و سیاه در اثر قارچهای
به ترتیب پنیسلیوم و آسپرژیلوس می باشد.
عوامل پیدایش پوسیدگی و گندیدگی میوه های انار را می توان به شرح زیر خلاصه کرد:
الف: عوامل محیطی و غیرزنده مانند ترکیدگی میوه ، سوراخ شدن میوه بر اثر خار و شاخه های درخت هنگام وزش باد
ب: حشراتی که لارو یا بالغ آنها وارد میوه می شوند مانند کرم گلوگاه انار (Spectrobates ceratoniae و سوسکهای Carpophylus .
ج: حشرات مکنده که وارد میوه
نمی شوند ولی نیش یا خرطوم آلوده به قارچ یا باکتری خودشان را به داخل
میوه فرو می برند مانند انواع سنهای درختی.
د: صدمات وارده به میوه انار در اثر کنه ها ، آفتاب و مکانیکی در موقع برداشت.
مبارزه: همانطور که گفته شد
پوسیدگی های میوه انار به طور عمده در اثر ترک خوردگی ، سوراخ شدن ، صدمات
مکانیکی و یا تغذیه کنه ها و آفتاب زدگی پوست بوجود می آید. بنابراین برای
جلوگیری از پیدایش پوسیدگی توصیه می شود به شرح زیر عمل کنند.
1ـ میوه انار به موقع و زود برداشت شود تا مواجه با سرمای زودرس نشده و ترک خوردگی در آنها پیدا نشود.
2ـ انارهای سالم و بدون ترک خوردگی و آفت زدگی را از انارهای آلوده و مصدوم جدا کنند
3ـ هنگام برداشت محصول دقت شود به میوه ها ضربه وارد نشده و پوست آنها زخمی نگرددو جابجایی آنها با دقت به عمل آید.
4ـ انارهایی که به منظور
نگهداری در انبار یا سردخانه انتخاب می شود را قبل از حمل به انبار یا
سردخانه با محلول 3 در هزار زینب ضدعفونی