شیره خام :

عبارت است از  آب و املاح معدنی که از سمت ریشه به سمت برگها از طریق معبر و کانالی به نام آوند چوبی در جریان است .

عبارت است از مواد ساخته شده حاصل از فتوسنتز که از برگها به سمت سایر اندام ( ساقه , ریشه,   میوه,  جوانه , برگ ) از طریق معبر و کانالی به نام آوند آبکش یا پوست در جریان است .

شیره خام محرک رشد و رویشی درخت .(تولید شاخه و برگ)

 شیره پرورده محرک رشد و زایشی می باشد.(تولید گل و میوه)

مهم: اگر نسبت شیره پرورده به شیره خام یک درخت بیشتر یا کمتر شود تعادل تولید گل و میوه و تولید شاخه و برگ به هم می خورد.

شاخه های از قبیل نرک ، پاجوش ، تنه جوش به علت رویشی بودن در سالیان اول رشد نابارور می باشند .