بنسای کشت گیاهان و یا بوته های خاص و سپس کوتاه سازی آنها با هرس و قطع شاخه ها می باشد که منشا آن از کشور چین بوده ،اما تکنیک های این شیوه از قرن 13 تا کنون در کشور ژاپن توسعه یافته است .به طور یقین تکنیک های بنسای به هر شخصی کمک می کند تا در درک طبیعت و کشف و قدردانی از تغییرات فصلی کوشا باشد .برخی از گونه های گیاهی به تکنیک بنسای سازگاری بهتری نشان می دهند .انتخاب باید در میان گیاهانی چون برگ بو،کاج ،بلوط ،نارون گاردانیا و ...صورت گیرد.برگ های بوته ها نبایستی بزرگ باشند.
نورمستقیم خورشید باعث سوختن درختچه بونسای می‌شود. نورغیر مستقیم یا نور پشت پرده با حداقل یک متر فاصله برای بونسای مناسب می‌باشد. البته برخی گونه‌ها هم وجود دارند که برای فضای بیرون هستند.
خاک بایستی دارای خلل و فرج کافی بوده و همچنین دارای یک لایه زهکش در بخش پایینی گلدان باشد.علاوه بر این آبیاری و تغذیه بنسای نیاز به دقت و ظرافت خاصی داشته که این مساله برای نتیجه بهتر امری حیاتی می باشد .آبیاری باید در تابستان بیشتر و در زمستان کمتر باشد.از آبیاری بیش از حد هم خودداری کنید، چراکه باعث فساد و خفگیِ ریشه می‌شود.
تعویض گلدان بایستی یک بار در سال ،برای گیاهان جوان و هر دو یا سه سال یک بار برای گیاهان مسن در نظر گرفته شود .هدف اصلی از تعویض گلدان ،آرایش و هرس بخش هایی از ریشه های توسعه یاقته و بلوکه شده در گلدان های کوچک و جلوگیری از خفگی آنها می باشد .تعویض گلدان باید در طول دوره استراحت گیاه صورت گیرد.
بنسای باید دارای سطح برگی کمی باشد. زیرا سطح برگی زیاد، رشد را بیشتر می‌کند ودر تکنیکهای بنسای تلاش بر اینست که شتاب رشد کم شده و هدفمند شود. بهمین منظور باید برگهای اضافه، همواره هرس شده و از گیاه جدا شوند.هرس برگ باید با توجه به شکل نهاییِ بنسای انجام پذیرد. ضمناً نباید در یک وعده از هرس، مقدار زیادی برگ را به یکباره قطع نمود، چراکه باعث ایجاد شوک به گیاه می‌شود.شاخه های با شکل نا مناسب نیز در طول دوره تابستان قطع گردند.